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大蒜長牙了還能吃麽

大蒜現在已經成為壹種很普遍的食物,許多人加裏在做菜的時候都會放入大蒜,特別是在燉肉或者是吃餃子的時候,更離不開大蒜,因為大蒜可以殺菌、防癌,並且有許多的菜放入大蒜之後都會香了許多。但是家裏面買的大蒜放置過久就會發現有壹些發芽,發了芽的大蒜還能吃嗎?對我們的身體有傷害嗎?

發芽的大蒜是可以吃的,但大蒜變黑、發黃、發黴,則要小心!

大蒜變黑了,就說明大蒜裏面的壹些物質已經開始轉化為有毒的物質,如果吃了這種發黑的大蒜,不僅味道會有壹點苦,而且對身體不好,有可能還會有中毒的情況出現,所以發現家裏有大蒜變黑了的情況要及時扔掉,不要因為可惜而繼續食用。

大蒜發黃其實是變黑的程度之下的,許多大蒜都是在發黃之後就慢慢變黑的,所以大蒜在發黃的時候,也只有意味著大蒜裏面的壹些有毒物質在慢慢的顯現出來,這個時候的大蒜也是不能吃的。

發了黴的大蒜就更加不能吃了,不僅僅只是大蒜發黴了不能吃,基本上所有發了黴的食物都是不能吃的,因為食物發黴之後就會轉化為黴菌,而黴菌吃了之後對身體傷害非常大,身體很有可能會因為黴菌而中毒。所以在家裏面發現發黴了的食物就要盡早扔掉,有些發黴的食物也會腐蝕其余沒有發黴的食物,所以盡早扔掉發黴的食物才是最好的選擇。

家裏面在買大蒜的時候可以遵循適量的原則,最多買壹個月的量就可以了,大蒜買太多很容易發芽。雖然說許多大蒜在剛發芽的時候都是可以吃的,但是也有壹些食物只要壹發芽就是不能吃的,比如說土豆發芽之後就是不能吃的,土豆發芽之後裏面的物質會轉化為有毒的物質,許多人就是因為吃了發芽的土豆而導致中毒。