三兩小米；壹個雞蛋；少許鹽(註意鹽的量很少，只是為了改善口感，可以不加。)
烹飪步驟:
1，蛋殼打孔，倒出蛋清，蛋黃備用。
2、小米放入盤中，加入蛋黃，少許鹽。加入適量的水，水量不要超過小米。
3.然後用筷子攪拌小米和蛋黃至均勻。
4.放入微波爐加熱3分鐘左右(根據微波爐功率適當調整)。當雞蛋和小米看似幹燥微濕，但沒有明顯的湯汁時，停止加熱。
5.取出後用筷子掰開，用手粘住，或者用搟面杖碾碎，讓小米重新變成單粒。看似幹燥的時候，粉碎比完全幹燥容易，不容易讓小米表面的蛋黃脫落。
6.粉碎後放回微波爐加熱1到2分鐘，直到雞蛋和小米脫水，有利於長期保存，不易變質。註意時間，很容易糊。
7.放入密封盒中，保持幹燥，室溫下密封保存。如果存放在冰箱裏，要註意容器的密封性，不要受潮。