1，牛肉湯
既然是“洛陽湯都”，自然不是虛名。牛肉湯壹定是洛陽最有特色的早餐，當然還有驢肉湯、羊肉湯等其他。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，每個湯館的生意都很紅火。湯館的門面壹般都比較小，再有名的湯館，最多也就兩三個門面。文明和大眾化是洛陽牛肉湯經久不衰的重要原因。
2.鍋貼
街邊鍋貼，長得像餃子，比餃子長，外嫩，好吃不膩！鍋貼相互分開，不粘在壹起，可見廚師的功力。點壹個鍋貼配壹瓶海藍寶石。真的很奇妙。
3.羊肉湯
洛陽的羊肉湯遠近聞名。壹碗熱氣騰騰、香氣四溢的羊肉湯，絕對能消除妳旅途的疲勞。撒上蔥花，拌上辣椒油、鹽、味精，絕對讓妳贊不絕口。
4.白記包子
白吉饃皮薄心軟，可以單吃。夾著臘肉，叫“臘肉夾膜”，味道更鮮美。
5.熱湯
又名胡辣湯，它起源於河南省。它是中國北方早餐中常見的中國傳統名湯。胡辣湯是以多種天然中草藥按比例配制，添加花椒、胡椒，以骨頭湯為底料，湯味濃郁，湯色美觀，湯汁粘稠，麻辣可口，非常適合做其他早餐餐。目前，胡辣湯有兩個著名的流派。壹個是西華縣逍遙鎮學校，以麻辣出名。二、舞陽縣北舞渡學校以風味醇厚著稱。