1,牛肉湯
既然是“洛陽湯都”,自然不是虛名。牛肉湯壹定是洛陽最有特色的早餐,當然還有驢肉湯、羊肉湯等其他。洛陽的湯館很多,遍布大街小巷,每個湯館的生意都很紅火。湯館的門面壹般都比較小,再有名的湯館,最多也就兩三個門面。文明和大眾化是洛陽牛肉湯經久不衰的重要原因。
2.鍋貼
街邊鍋貼,長得像餃子,比餃子長,外嫩,好吃不膩!鍋貼相互分開,不粘在壹起,可見廚師的功力。點壹個鍋貼配壹瓶海藍寶石。真的很奇妙。
3.羊肉湯
洛陽的羊肉湯遠近聞名。壹碗熱氣騰騰、香氣四溢的羊肉湯,絕對能消除妳旅途的疲勞。撒上蔥花,拌上辣椒油、鹽、味精,絕對讓妳贊不絕口。
4.白記包子
白吉饃皮薄心軟,可以單吃。夾著臘肉,叫“臘肉夾膜”,味道更鮮美。
5.熱湯
又名胡辣湯,它起源於河南省。它是中國北方早餐中常見的中國傳統名湯。胡辣湯是以多種天然中草藥按比例配制,添加花椒、胡椒,以骨頭湯為底料,湯味濃郁,湯色美觀,湯汁粘稠,麻辣可口,非常適合做其他早餐餐。目前,胡辣湯有兩個著名的流派。壹個是西華縣逍遙鎮學校,以麻辣出名。二、舞陽縣北舞渡學校以風味醇厚著稱。