曾經我以為自己是個標準的吃貨，什麽好吃的都瞞不過我。直到後來，我最好的朋友嘲笑我:妳只會吃，不會做。怎麽能稱自己是吃貨呢？於是我覺得很慚愧，開始了我的廚房之旅。這次做的是檸檬百香果酸辣雞爪，是按照廚師朋友給我的方法做的。我發現這很簡單。我把各種食材剁碎拌成醬，然後在加工好的雞爪裏泡了壹會兒，真的很好吃，忍不住分享給大家。
材料:雞爪2斤，紅椒4個，青椒2個，小米椒10，百香果4個，檸檬1，小蔥1，蒜，姜，香菜，鹽，白醋，冰糖，生抽。
第壹步:雞爪清洗幹凈。
買之前把雞爪洗幹凈，把指甲都去掉。如果雞爪比較大，可以只切成兩三塊，比較好吃，吃起來也方便。
第二步:將雞爪焯水去腥，煮熟。冰水是秘密。
將處理好的雞爪倒入鍋中，加入大量的水、適量的姜片和料酒，用大火煮至熟透。煮十分鐘左右，用筷子戳進去，測試壹下軟的程度。千萬不要煮得太軟，否則吃起來沒有嚼勁。煮好後，取出雞爪，直接在水龍頭下沖洗。在洗的過程中，雞爪的溫度也會由熱變冷。洗完後，將它們浸泡在冰開水中30分鐘。這壹步就是讓腳變得更好吃的秘訣。請記住它。
第三步:切好食材，做好醬汁。
將紅辣椒、青椒、小米椒、小蔥、蒜、姜、香菜全部洗凈切碎。檸檬洗凈後，切半塊，擠出檸檬汁，用勺子挖出百香果的果肉。切洋蔥時可能會灼傷眼睛。壹切準備就緒後，將這些食材全部放入大碗中，加入適量的鹽、醬油、冰糖和白醋，攪拌均勻，酸辣開胃的醬汁就做好了。
第四步:將雞爪浸泡在醬汁中。
將煮熟的雞爪從冰水中撈出，瀝幹水分，加入醬汁，攪拌均勻。常溫靜置3小時後很好吃，期間可以多攪拌幾次。也可以用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏。
好吃又開胃的檸檬百香果和酸辣雞爪做好了。它們又辣又酸，越吃越嚼，越有力量。它們只是房子裏必不可少的藝術品。歡迎喜歡這種零食的朋友收藏分享文章。關註我，我們是好朋友。
最後，我來告訴妳如何挑選雞爪。如果能買到新鮮的雞爪最好。凍雞爪會凍很久，上面可能會有冰塊，稱重的時候會有點虧。另外要註意顏色，顏色要均勻，不能用深紅色或黑色的雞爪。然後聞壹聞，除了肉腥味，並沒有其他奇怪的氣味。
檸檬百香果酸辣雞爪不僅味道鮮美還具有美容護膚的功效。因為雞爪含有膠原蛋白、脂肪和微量元素銅，營養價值豐富。經常吃雞爪還可以補鈣，強筋壯骨，對身體非常好。