材料？黃甲魚，鹵水老豆腐，生姜，金針菇，香菜，料酒，鹽。？
黃花魚豆腐湯怎麽做？黃甲魚洗凈，切塊，用料酒和鹽腌制10分鐘。鹵制時，準備豆腐塊和姜片(姜可以去皮，不要太涼)。
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油八成熱時，將姜切片，再將黃甲魚煎熟。
把黃甲魚推到壹邊，炸豆腐。
加入料酒和開水，中火轉小火燉15分鐘。
金針菇和芫荽梗
出鍋前撒鹽，出鍋後撒香菜葉。