材料?黃甲魚,鹵水老豆腐,生姜,金針菇,香菜,料酒,鹽。?
黃花魚豆腐湯怎麽做?黃甲魚洗凈,切塊,用料酒和鹽腌制10分鐘。鹵制時,準備豆腐塊和姜片(姜可以去皮,不要太涼)。
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油八成熱時,將姜切片,再將黃甲魚煎熟。
把黃甲魚推到壹邊,炸豆腐。
加入料酒和開水,中火轉小火燉15分鐘。
金針菇和芫荽梗
出鍋前撒鹽,出鍋後撒香菜葉。