羊寶通常指羊的睪丸；此外，羊石也被稱為羊寶。羊寶通常是從宰殺的公羊身上獲得的；或被切割的公羊生殖器的壹部分。羊腎即羊的腎，是牛中山羊或綿羊的腎器官。“能補就補”的觀念深入人心。很多男人喜歡吃動物內臟，尤其是壹直被視為男性壯陽之寶的“腎”。
其他部位的羊肉:
1，黃瓜條
黃瓜條是羊後腿的大腿內側，壹塊肉有兩種顏色。與絞襠肉相連，形似兩根相連的黃瓜。肉色微紅，肉質細嫩，脂肪適中，口感嫩滑，是很多老北京的最愛。
2、羊裏脊
羊脊柱兩側，小肉條緊貼脊柱後部，纖維細長。這部分肉比較薄，時間長了容易燒焦。純瘦，口感嫩滑。
3、羊上腦
羊的上腦因靠近羊的頭部而被稱為“上腦”。這部分肉的脂肪混合均勻，像大理石斑點壹樣分布，質地鮮嫩。
4、羊面筋
和豬蹄筋壹樣，羊蹄筋是羊蹄的韌帶。羊蹄筋裏脊五成肥，酥脆。去掉排骨的腰坑肉，俗話說“頂香貼骨肉”，所以這部分的肉最香。白色部分由肌腱、筋膜、脂肪、肉組成，吃起來很美。特別值得壹提的是，它是羊肉中唯壹的兩塊酥肉，味道很特別。
5、羊磨胯
羊胯是臀尖的肉，質地較軟。因為靠近羊尾巴，最新鮮，最容易發胖。20%脂肪，口感肥嫩。