大棗的功效大家都知道，日常生活中大棗的營養價值非常豐富。以前家裏吃的紅棗泥都是我買的，但是吃起來總是太甜。吃的時候感覺怪怪的，感覺不太好。我還是覺得我做的東西吃起來很安全，所以今天我們要做紅棗泥。讓我們解決這個糟糕的問題並開始制造它。
妳首先需要準備的是紅棗500克，花生油80克，麥芽糖100克。成分還是很簡單的。
1.把買來的大紅棗用清水洗幹凈，晾幹，用剪刀剪開，去掉裏面的核。這種棗最好用大棗。太小的棗去皮去核後肉少，也難擠，買大棗。
2.切好後將棗肉倒入鍋中，加入兩倍的水，大火燒開，轉小火煮半小時左右，煮至軟爛。用筷子就能輕松戳到棗肉。
3.將熟棗肉放入破壁機中搗碎。搗碎棗的水量受限於破壁功能的影響。不要加太多水搗爛，因為棗泥水分太高，炒的時間太長。
4.將打好的棗泥過篩子，這樣炒出來的棗泥口感細膩順滑。過篩後，將棗泥倒入不粘鍋，小火攪拌。炒的時候要用刮刀不斷攪拌，不然容易糊鍋底。
5.翻炒至無水，倒入壹半花生油，不斷攪拌，攪拌至棗泥完全吸收花生油，再將剩余花生油倒入棗泥中繼續翻炒。
6.將棗泥翻炒至花生油完全吸收，倒入麥芽糖，開小火繼續慢慢攪拌至棗泥結塊基本不粘刮刀和手。拿出來放在容器裏。冷卻後會比剛炒的時候硬壹些，放冰箱裏備用。
炒棗泥可以做成棗糕、壹些餡料、月餅、豆沙包，也可以直接吃。很甜，沒有自己做的添加劑。如果不喜歡吃太甜的，少放點糖，自己掌握，非常健康營養，也解決了棗皮不容易消化的問題。小夥伴們自己試試吧！如果妳喜歡我做的菜，關註我，幫忙點贊，收藏轉發。