這兩塊腺體可以儲藏細菌、病毒、病原體等對人體有害的物質，甚至壹些致癌物質。
這也是“雞屁股”致癌說法的來源，但這屁股裏有腺體，並不代表雞屁股就不能食用了，妳只要在烹飪前將這兩塊腺體切除就可以了，而我們平時在大型超市購買的雞屁股，其實是已經切除處理好的，所以吃起來並無不可。不過雞屁股油脂含量比較高，比較肥，所以想減肥的人和高血脂患者不建議多吃。
說完雞屁股，咱們再來說說雞還有幾個網傳不能吃的部位，雞頭和雞雜碎，這些能不能吃呢？
1、雞頭能不能吃：有人說雞吃的飼料、環境不幹凈、有細菌等有害菌，吃進去的都儲存在雞頭裏面。其實雞吃進去的食物，是通過腸胃來消化吸收的，即使是有毒素的話，雞的肝臟跟人體的壹樣，是排毒器官，可以進行排毒，並不會到雞的頭部。
2、雞雜碎能不能吃：雞肝、雞腰子會參與壹些有害物質的代謝，所以會有壹定量有害物質殘留。偶爾吃壹些沒關系，但不建議頻繁大量食用。