鮮奶(最好是超市裏需要用酸奶低溫保存的那種，比常溫奶更成功)；
壹小瓶原味酸奶(牛奶和酸奶的比例大概是5: 1，酸奶多壹點也沒關系)；
有蓋子的幹凈的容器；
10左右紅棗；
必要的話，需要保鮮膜、毛巾、壹次性筷子等。
自制酸奶的步驟(數字對應下圖):
1，將用來裝酸奶的容器放入開水中兩分鐘消毒，取出用幹凈紙巾擦幹水分；
2.準備酸奶和牛奶，先將牛奶倒入容器中加熱至80度左右，然後放涼；
3當牛奶冷卻到40度左右(略高於體溫，溫熱的感覺)時，可將酸奶全部倒入，攪拌均勻；
4.先用保鮮膜封住瓶口，再蓋上瓶蓋；
以下步驟適用於冬天家裏沒有暖氣，室溫極低，電飯煲保溫功能可以長時間工作的情況~
需要將瓶身與電飯煲底部隔離開~避免底部電機對瓶身的直接加熱~
5.在電飯煲底部鋪兩根壹次性筷子，超出長度的可以剪；
6.將折疊幾層的毛巾放在筷子上；
7.將瓶子放在毛巾上；
8.加入36、7度的溫水(相當於體溫，用妳的身體當溫度計，這是水溫讓妳感覺最柔軟時的溫度)，讓電飯鍋在保溫狀態下停留壹個晚上。
紅棗酸奶加工步驟如下:
1.早上把發酵了壹夜的酸奶拿出來，已經很稠了；
2.將十顆左右的紅棗放入蒸籠中蒸熟；
3.將蒸熟的大棗去核，如果可能的話切成小塊；
4.將酸奶倒入攪拌機(我用的是豆漿機的攪拌功能)；
5.加入去過坑的紅棗；
6.開始攪拌，等待；
7.把打好的紅棗酸奶倒出來過濾(打完後進入大量空氣，會有很多小氣泡)；
8.棗皮的殘渣基本都留在濾網上；
9.將準備好的酸奶靜置，等待更細的雜質沈澱消泡後再食用。