蝦怎麽吃補鈣？首先，妳剛買的蝦皮可以放在陰涼的地方，也可以放在冰箱裏，最好能在短時間內吃完。蝦皮在烹飪前必須徹底洗凈。為什麽？因為蝦皮風幹過程中容易感染黃曲黴，運輸過程中也容易被其他東西汙染。所以壹定要把蝦皮洗幹凈再吃。
還要考慮補鈣的最低攝入量。如果蝦皮作為配菜，做菜的時候放壹點，對補鈣的作用不大。要記住補鈣的效果，要多吃，每天至少50克。鈣的吸收有賴於維生素D的參與，蝦皮中的維生素D含量很高。所以蝦皮可以和壹些富含鈣的食物壹起加工，讓人體更好的吸收鈣。比如豆腐就很適合和蝦皮壹起吃。
需要提醒愛吃蝦皮的人，尤其是老年人，因為蝦皮的膽固醇相當高，100克有738毫克膽固醇，是豬牛羊肉的10倍。有些人對蝦皮過敏，不適合食用。因為蝦皮中有很多組胺，過敏性疾病的人在發作期最好不要吃，否則會加重病情。另外，蝦皮和紅棗不能壹起吃，會中毒。它們屬於同壹種食物。