青花瓷是以含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上繪有裝飾圖案，上覆壹層透明釉，經高溫還原焰壹次燒成。鈷燒成後呈藍色，具有著色力強、發色鮮艷、燒成率高、顏色穩定等特點。
唐宋時期出現原始青花瓷，元代景德鎮湖田窯出現成熟青花瓷。青花成為明代瓷器的主流。清朝康熙時期達到頂峰。明清時期還創制燒制了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅白黃和老釉青花。
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青花瓷的審美風格；
用青花裝飾物品，形成青花的審美風格，是文化交融的結晶。最早用於青花瓷裝飾的氧化鈷產於西亞。到了唐代，這種顏料從西亞傳入中國，在唐三彩中與其他顏色壹起出現。
蒙元政權大力推廣的青花瓷，並沒有因為朝代更替而失傳。明朝建立後，青花瓷不僅沒有消失，反而越來越豐富多彩。
元代青花瓷主要供北方草原民族統治者和海外貿易使用。自明代以來，人們對青花瓷之美的喜愛成為壹種普遍的追求。明代以後，景德鎮民窯生產了大量的日用青花瓷器，這些青花瓷器的追求者是中原人民。