天鵝菌即天鵝菇，在松樹林中生長。
盛產期為農歷三月及十月剛長出地面的菇子，肉厚鮮嫩。形態特征?子實體較小。菌半球形至近平展，後期有時中部稍下凹，直徑2-6cm，粘或粘滑，粉紅或玫瑰紅至珊瑚紅色，另外還有少量的藍綠色（又叫藍綠乳菇），味道鮮美，銅紫色也可以食用，少量白色的不能食用。
經濟用途
可食用。另外與松、雲杉等樹木形成外生菌根。其是壹種自然生長在松樹腳下的蘑菇，為黃褐色，少量藍綠，銅紫色。壹般在每年重陽節後，從松樹下長出，傘狀，大如香菇，是無公害的野生食用菌，味道鮮美，出產眾多，深受廣大消費者喜愛。
其烹調方法主要有清燉、爆炒等兩種。棕紅或墨綠色的菌是蘑菇中的上品。