2.將青蘋果切成小丁，放入放有蔥姜末的牛肉中，然後攪拌均勻。同時將雞蛋打碎待用。
3.把牛肉擠成球，拍壹點面粉，然後裹上蛋液，最後把面包屑拍均勻。入五成油鍋炸至顏色金黃，丸子在油中漂浮旋轉，撈出。(兩個人四只手，但還是來不及拍下擠丸子和炸丸子的過程，所以很佩服那些有詳細流程圖的美食博客，真的活的不容易。
4.鍋中加入少許水，加入番茄醬和濃縮橙汁，加入糖和少許鹽(鹽很少)。煮開後調好口味，將生粉勾芡，澆在牛肉丸上。