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豬肉的哪個部位最好吃?

其實豬肉的不同部位,肉質、口感、做法都不壹樣,不能說哪個最好,只要新鮮就好。但是,買豬肉壹定要註意。有三種豬肉不能買。很多人還是不懂,花錢買劣質豬肉。今天就和大家聊聊買豬肉的技巧。學了之後,買肉不吃虧,避免被肉販子忽悠。

買不到豬肉

1,女豬肉

其實只要是新鮮的母豬肉,也是可以吃的。為什麽不買,因為味道太差?仔豬用的母豬,生長周期長,豬皮很粗糙,腥味很重,老柴肉,沒人愛吃。所以買豬肉的時候,最好不要買母豬肉。不管怎麽做都不好吃,白白花錢。

2.白色豬肉

顏色白的豬肉肯定不是好豬肉。有三種情況。第壹個是凍了很久的豬肉。因為失去了大量水分,所以味道平淡。第二是用水清洗肉。肉已經壞了,但是用雙氧水洗可以去除異味,但是肉也被漂白了。

第三種是註水肉,由於註入了大量的水,顏色比較淡,看起來水汪汪的。這幾種豬肉都是劣質肉,不僅不好吃還有害健康,不要買。