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有多少種香腸?火腿腸是什麽?

香腸分為

根據制作方法,壹般分為四種:

1,香腸

2.煮腸子

3.生香腸

4.熟香腸

火腿腸和香腸都是食用香腸。聽起來很像,很多人會把它們混為壹談,但實際上,它們有很大的不同,不僅是制作工藝上的不同,還有口感上的不同。

香腸:

僅指以肉類為主要原料,搗成泥狀,摻入部分澱粉,可直接食用的香腸制品。

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火腿香腸:

說到火腿腸,必須先說火腿。火腿其實就是鹽腌的豬腿,因為顏色鮮紅,所以叫“火腿”。火腿腸的制作方法是將鹹火腿搗碎成泥,加入澱粉,將準備好的肉餡放在錫紙上(或倒入食用腸衣中),卷起來,慢慢收緊兩頭,將卷好的肉卷放入鍋中蒸熟。

火腿腸的特點:火腿是熟的,可以直接吃。熱狗就是火腿腸,是火腿腸的壹種吃法。熱狗全面包三明治也可以直接叫熱狗。妳可以吃多種配料的熱狗。)

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火腿腸和香腸的區別;

1.風味:香腸有壹種特殊的煙熏味,因為它有煙熏的幹燥過程,而火腿腸沒有。

2.加工工藝:火腿腸屬於高溫肉制品,是121攝氏度蒸煮的包裝肉制品,保質期長;而香腸則屬於低溫肉制品,殺菌溫度較低,通常為68-72度。另外香腸有灌腸的過程,就是把肉倒進腸衣裏;火腿腸沒有。

3.原料:市面上的火腿腸純肉少,添加劑多,屬於低檔產品。而香腸,含肉量高,對原料要求嚴格,比較高檔。

4、保存:火腿腸可以常溫保存,香腸要低溫保存,保證保質期。