白菜辛溫，營養豐富，富含氨基酸粗纖維、蛋白質和多種維生素。富含人體所需的十七種氨基酸和多種微量元素，比普通蔬菜高出十倍。
清熱解毒也是白菜入藥後的主要功效。能促進血液循環，疏通經絡，加速體內寒毒的排出。臨床上常用於風濕、骨痛、腰疼等常見病的治療，內服外用皆可。