核桃餅幹
材料
奶油400g，糖粉250g，全蛋100g，低筋面粉550g，泡打粉3g，核桃碎160g。
工作方法
1.將奶油和糖粉壹起放入鋼盆中至蓬松，分兩次加入全蛋拌勻，然後篩入低筋面粉和泡打粉拌勻至9分鐘，最後加入碎核桃拌勻。
2.取出方法1，用棍子將其塑造成20×13 cm的長方形，放入冰箱冷藏3小時左右，取出後切成5×13 cm的長方形長條，再將每條切成0.5 cm左右厚度的薄片。
3.將方法2整齊的放入烤盤，移入預熱好的烤箱，分別在210℃和150℃烘烤約12分鐘。
黑麥芝麻核桃餅幹
材料
白芝麻糊1/2米杯，糖粉1/3米杯，色拉油1/2米杯，碎核桃半碗，泡打粉1t，黑麥粉大半杯，普通面粉1杯。
工作方法
首先準備如圖所示的材料，臺灣省的奶酪。
1:首先準備好如圖所示的材料。臺灣省的芝麻醬比土耳其芝麻醬濃很多，像花生醬，所以如果妳用臺灣省的芝麻醬，請用1湯匙芝麻醬調些熱水，直到液體滑落，量是半杯。沒錯。
放除面粉外的所有材料。
2.除了面粉以外的所有材料都放入攪拌碗中，然後加入面粉，先加入1.5杯，然後慢慢加入，同時攪拌。
加到面團裏，揉小面團就不會軟了。
3:加到面團裏，捏個小面團就不軟了。可以倒圓，加2杯以上面粉就夠了。註意不要加太多，否則會太幹，很難吃。如果用普通面粉，面團不會那麽黑，因為是黑麥，所以面團會那麽黑。揉好的面團可以做成22塊左右。將小面團搓成圓形，用烤盤紙放在烤盤上，送入預熱好的烤箱，175度。
中下水平，大概25-30分鐘，出。
4:中下層，大概25-30分鐘，出爐時表面會有自然裂紋，如圖。
涼了，想吃的時候撒點糖在上面。
5:涼了，想吃的時候撒點糖粉在上面，就是裝飾，也增加了壹些甜味。這種餅幹很脆很好吃，入口即化。很適合媽媽，普通人也會很喜歡。芝麻核桃黑麥都好吃~
紅糖咖啡核桃餅幹
材料
紅糖咖啡2包，無鹽奶油120g，熱牛奶3湯匙，細糖65g，蛋黃1，低筋面粉270g，核桃110。
工作方法
準備材料