廣玉蘭是木蘭科落葉喬木廣玉蘭的花，在早春和三月開花，很少使用或幹燥。玉蘭是壹種名貴的觀賞植物，花大、花美，開放時清香撲鼻。它的花瓣可以食用，肉厚，有獨特的香味。清代《花鏡》曰:“其花瓣洗凈，面煎極佳，或可浸蜜。”廣玉蘭含有揮發油，主要是檸檬醛、丁香油酸等。，還含有木蘭脂素、生物堿、報春花、癸酸、蘆丁、油酸、維生素A等成分，具有壹定的藥用價值。辛夷味辛溫，有祛風散寒、通竅宣肺、通鼻的功效。可用於治療頭痛、血瘀痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等。現代藥理研究表明，厚樸對常見皮膚真菌有抑制作用。
健康飲食
玉蘭花茶
適應癥:高血壓、血管痙攣性頭痛。
方法:厚樸3 ~ 6克。用開水沖泡。不喝茶，也可以加壹點糖。
玉蘭蜂蜜茶
配方:厚樸3-5g，蜂蜜25g，綠茶0.5-1g。
服用方法:將玉蘭花和綠茶放入水中煮沸5分鐘，然後趁熱加入蜂蜜，攪拌均勻。壹天壹劑，分三次服用。
功效:消炎，祛痰。
應用:肺結核、慢性氣管炎。
玉蘭花粥
材料:辛夷10、粳米100克、山楂片5片、蜂蜜適量。
功效:祛風散寒，通竅。
主治:感冒、鼻塞、頭痛、鼻炎、鼻竇炎、高血壓、血管痙攣頭痛、咳嗽、中暑、胸悶。
方法:先將玉蘭花的花瓣掰下，洗凈。然後將粳米洗凈，放入清水鍋中，大火燒開，再轉小火。粥好了，加入山楂片、蜂蜜、辛夷，微煮。
註意事項:每天早晚吃溫熱的食物。
其他使用方法
(1)玉蘭餅是用玉蘭花和面粉炒的。外嫩裏嫩，味道鮮美。
(2)在厚樸蒸餅中加入米粉(大米或小米)，發酵後分三到五層放入蒸籠，每兩層放壹些厚樸的花瓣和果脯，放入鍋中蒸熟。這是春天的時令蛋糕，吃起來又軟又甜。
(3)白玉蘭肉片切片用澱粉包裹，放入少量玉蘭花瓣，然後放入油鍋炸熟，取出後加入糖醋汁或番茄汁，清香可口。
(4)玉蘭沙拉是壹種美味的時令食品，用蘋果、西瓜、香蕉、草莓加玉蘭花，拌以沙拉醬。
(5)玉蘭花與芹菜桿、冬瓜條、豆腐幹混合，加入玉蘭花、味精、白糖，加些米醋混合攪拌，清香可口。
(6)用鮮蝦、香菇、冬瓜熬湯。煮熟後加入少量辛夷和各種調料，如雞精、料酒、胡椒粉，再用澱粉勾汁。
(7)廣玉蘭的雞蛋湯與雞蛋混合後，加入糖、葡萄幹、西洋參片、枸杞蒸湯，營養豐富。