日本研究人員發現，吃黑皮香蕉可以更好地解除人體內的毒素，幫助人體抗癌。香蕉中含有能消除人體內活性氧化物等有毒物質，提高免疫力的化學物質。當人們攝入香蕉後，體內的白細胞會受到刺激，從而使白細胞數量增加，活動加快。實驗表明，黑皮香蕉放置幾天後產生的白細胞數量是新買香蕉的5倍。所以黑皮香蕉可以起到排毒防癌的作用。可以推斷，香蕉去皮後抗氧化能力會有所提高。
但是，香蕉爛了就不要吃了。
先說香蕉的功效:香蕉也被稱為“智慧之果”。傳說佛祖釋迦牟尼是靠吃香蕉獲得智慧的。香蕉營養高，熱量低。它們含有被稱為“智慧之鹽”的磷，並含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和c，同時還含有豐富的膳食纖維，是相當不錯的營養食品。
但是，最好飯後吃香蕉，不要空腹吃。胃腸道裏幾乎沒有可消化的食物。這時吃香蕉會加速胃腸道的運動，促進血液循環，增加心臟負荷，容易導致心肌梗塞。香蕉中的鎂含量更高。空腹吃香蕉會使人體內的鎂突然升高，破壞人體血液中鎂和鈣的平衡，抑制心血管系統。同時，香蕉中鉀的含量也很豐富。空腹食用時，血液中的鉀含量會高於正常濃度，會出現明顯的麻木、肌肉麻痹、嗜睡、乏力等現象。