香港的飲食文化是(東西方文化)的交匯點，養成了中餐(主要是粵菜)與西餐相融合的飲食習慣，因此被譽為(美食天堂)。
作為世界各地人們的聚集地，日本、韓國、臺灣省、越南、泰國和印度餐館在香港非常常見。
但也有不少外國人指出，雖然在香港可以品嘗到世界各地的美食，但這些美食其實是為了適應香港人的飲食習慣而發生了變化，從而變得不那麽地道。從另壹個角度來看，這些外來的飲食文化也豐富了香港本地的飲食文化。
香港地方風味特色飲食:
以前，(大牌檔)曾經是很普通的餐廳，但是由於嚴格的衛生規定，加上政府不再向公眾發放相關的營業執照(許可證)，大牌檔在香港已經面臨消亡的命運。大牌檔慢慢把茶攤搬到室內，把冰室和菠蘿冰、什錦水果冰、紅豆冰結合起來，逐漸成為今天的茶餐廳。
茶餐廳主要提供方便面、雲吞面、米線、煎蛋、煎餃、稀飯等平價食品，但壹些大型茶餐廳會供應炒面，如幹炒牛河、福建炒飯、星洲炒飯等。
壹些餐館，如大興燒茶餐廳，也經營燒烤業務。當日本料理在香港流行起來後，茶餐廳也開始供應壹些日本熟食菜肴。
早餐，我們供應面包和黃油、烤面包、雞蛋、香腸、咖啡、奶茶等。雖然這些食物的名字在每個茶餐廳都是壹樣的，但是真正的成品在不同的茶餐廳會略有不同。
在殖民時期，香港逐漸吸收了英國的飲食文化，其中英式下午茶逐漸本土化，成為茶餐廳的主體部分。
其中最著名的是(絲襪奶茶)，通過沖泡多種茶葉，用絲滑的棉網過濾，加入淡奶，進行迷人的文化融合。(鴛鴦)是香港另壹種特色飲料，由淡奶、紅茶、咖啡混合而成。在蛋糕店和茶餐廳，妳可以找到香港特色的蛋撻和鳳梨包，還有
街頭小吃也是香港飲食文化的壹部分。魚蛋、雞蛋、腸粉、碗翅、化緣餅、狗仔隊粉、涼粉、豬肉紅、牛雜、薩其瑪、蘆筍、脆皮麻花、散蛋都是很受歡迎的街頭小吃。大多數街頭小吃來自廣東，但也有少數來自其他省份。比如薩其瑪就是滿族小吃。
車仔面出現在1950年代，由於內地難民湧入香港，難以謀生，於是出現了流動攤販。因為顧客可以選擇價格實惠的面條、食材和湯料，所以受到大眾的歡迎。
港式甜品有很多選擇，有紅豆沙、綠豆沙、芝麻醬、杏仁醬、燉奶等。西式甜點有芒果布點和芝士蛋糕，還有西米布點，最具創新的楊誌甘露和西米，各有特色。
因為香港天氣濕熱，可以消暑消毒的涼茶就成了常見的中草藥飲料，比如二十四味五香茶。至於果脯，有賈英子、山楂糕、李子、陳皮梅、飛機橄欖等。
香港金融風暴後，經濟下滑，很多人在餐飲行業闖出了壹條新路。那是私房菜。中國的私房菜最初是由於達官貴人在穩定的生活後對食物的不斷追求而形成的壹種強調主人口味的特色菜肴。香港人把各省的私房菜移植到香港，以相對隱蔽的方式經營，地點遍布港九，比如:
有名的私房菜，婚宴，熱鬧的色彩等等。後來除了四川私房菜，潮州私房菜，順德私房菜，還有法式私房菜，意式私房菜，日式私房菜，素食私房菜。
所以因為香港人受英國文化的影響，加上香港是壹個世界性的社會，所以他們的飲食偏好與(多元化)和(國際化)的傳統中國人不同。