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在商丘,妳最喜歡哪三道美食?

作為壹名資深吃貨,可以告訴妳,商丘 美食 文化博大精深,只要給食材,煎炸蒸煮燉烤,商丘人可以變著花樣做換著方法吃。因商丘地處豫東,與皖北、魯西接壤,所以商丘的 美食 不僅是豫菜風格,而且兼顧魯菜、徽菜的風味,所以啊,生活在商丘的人是幸福的!

商丘 美食 有很多,早中晚餐各式各樣,肉盒子、燒餅夾肉、垛子肉、sha湯、燒雞、水煎包、地鍋雞、醬牛肉、羊肉湯……數不勝數。

燒餅夾肉。燒餅夾肉,這個 美食 在商丘如雷貫耳。何為燒餅夾肉?燒餅夾著肉而已,和肉夾饃的道理壹樣。燒餅是商丘當地的特色 美食 ,屬吊爐燒餅口味最佳,剛出爐的燒餅外酥裏嫩,芝麻味濃厚,鮮香四溢,口味口感甚佳。切開燒餅,根據個人的口味,可以選擇夾入羊肉、狗肉、豬肉、肥腸、牛肉、垛子肉等,商丘人壹般選擇夾入牛羊肉或者垛子肉。想象壹下,剛出爐的燒餅夾入牛羊肉,咬上壹口咬是什麽感覺?

羊肉燴面。羊肉燴面是中原地區特有的面食,媲美蘭州拉面、山西油潑面、北京炸醬面等,燴面是商丘人經常在中午吃的 美食 ,燴面面型較寬,面質勁道,煮好的燴面與湯濃汁白的羊肉湯交混在壹起,配以數片羊肉羊雜,撒上香菜,那叫壹個秀色可餐!香味香飄十裏不誇張!

水煎包。水煎包是商丘人最熟悉最愛的 美食 之壹,很多人從小吃到老還是吃不夠。顧名思義,水怎麽可以煎包子?水煎包怎麽做的?“鍋中加油,將包子煎到下部分上色,澆適量水蓋上鍋蓋,用小火燜煎直到鍋中水幹,即可出鍋”,這即是水煎包的制作方法。剛出鍋的水煎包外表白黃,底部焦脆,白色部分嬌嫩,咬上壹口,餡香四溢,那叫壹個享受!!!

商丘地區,位於我國的豫魯蘇皖四省交界處,豫東平原,屬於我國的糧食主產區,對於糧食產區的商丘來說,自然少不了各式各樣的 美食 。

1、焦饸餷

對於豫東地區的小夥伴來說,這壹 美食 大家絕對不會陌生。焦饸餷是睢縣地區獨有的壹種 美食 ,入口脆香不膩,主要是由豆制品為主要原料。

焦饸餷曾經也是睢州進貢的 美食 之壹,為中華老字號食品,相傳當年康熙皇帝拜訪白雲寺時,寺內主持就曾經拿這壹名菜招待康熙皇帝,康熙皇帝吃過之後連連叫好,從此焦饸餷就成為了進貢的 美食 之壹。

2、豫東大燒餅

走在商丘地區的豫東平原上。隨便到壹個鬧市區找幾家打燒餅的絕對不是什麽難事,對於這兒來說,商丘的燒餅和其他地方的都不壹樣。

商丘豫東大燒餅是采用果木碳烤制而成,外脆裏香,皮瓤分開,剛出爐的大燒餅,特別是燒餅上的焦蓋兒,上面撒滿了壹層芝麻,是小孩子的最愛,比新疆饢好吃。

人們在吃燒餅時,也總喜歡在裏面夾點東西吃,但同屬於豫東地區,裏面夾的東西卻不盡相同。

豫東地區東部永城、夏邑這壹塊人們喜歡燒餅夾狗肉,而豫東地區中部柘城寧陵這塊兒,人們則是對羊肉情有獨鐘,至於豫東西部地區開封這塊,人們更喜歡夾牛肉吃。所以說,不同區域的飲食還是稍有不同的!

3、睢縣北湖糟魚

睢縣北湖糟魚是睢州地區最有名的 美食 之壹,所選用的食材也都是從北湖捕撈上的肥嫩鯽魚。北湖糟魚直接不去魚鱗,去掉內臟,經過腌制、油炸而後放上佐料,就成了美味的糟魚。

小的時候,很少有飯店飯館,那時候賣糟魚的都是選擇去村裏叫賣,每次看到有賣糟魚的從家門口經過,總是饞的不行。現在想起家鄉的糟魚,心裏還是想嘗壹嘗。

那些小時候的 美食 ,陪伴我們度過了美好的童年,現在想起來,都是美好的回憶,那時候生活不富裕,但是卻過的很開心。這些 美食 ,勾起了妳的回憶了嗎?

這個問題對於我來說,壹點也不難回答。就說我們學生吧,問問在外上學的夏邑縣學生,最想念的老家的 美食 是什麽! 肯定都是壹樣的,——煎饃,煎饃是我們夏邑吃貨界的 美食 名片,想想都流口水 ,那個香啊!

夏邑煎饃牽動著多少在外求學學子的心, 有韭菜胡蘿蔔的,有菠菜胡蘿蔔的,還有的放壹些銀銀菜壹種野菜,放壹個雞蛋最好,兩個就吃不出來菜的味道了,再放包辣條,五毛的小衛龍 ,外焦裏嫩,只能內美了。不能放,剛出鍋的最好吃,放久了就失去了原本的味道了。

這第二個就要說楊集的桶子雞了,皮脆肉質緊致,每年過年必不可少, 好吃到爆,不過有假的,真的桶子雞,皮脆,肉質緊致,吃起來比較彈脆,有嚼勁,而假的雞皮非常儂,還很油膩,雞肉松散,吃起來像幹饅頭似得,買的時候也能看出來,壹定要註意哦。

再有就是民權燒餅了,餅大,芝麻多,外焦裏嫩,色澤金黃,美味可口,壹個就飽

作為壹個肉食者 我選羊肉燴面和水煎包。

羊肉燴面。羊肉壹直以來具有壯腰健腎調理、補陽調理、肢寒畏冷調理、冬季 養生 調理的作用。中原地區愛吃面,羊肉和面的結合最終口感光滑,湯鮮味美。

水煎包

水煎包口感外酥裏嫩,餡裏頭的湯水若是做得好可以媲美小籠包,皮跟小籠包比較厚。關鍵在於做的時候,在鍋底撒上壹層水,剪得包底香脆無比。水煎包,以河南平頂山市焦店村的最為知名。

商丘的 美食 不多,但是各有特色,早上來碗胡辣湯和水煎包應該是絕配!

最喜歡的三道商丘 美食

1、風味鹵肘子

李家風味鹵肘子,采用新鮮豬肘配以20多種名貴藥材鹵制而成,因其色鮮、肉嫩、味美,堪稱肉中壹絕,在豫東壹帶享有盛譽。經過幾代人的經驗再結合現代烹飪新工藝,研制出新的制作技藝,其產品既保留了原來的色鮮和味美

2、龍崗燒雞

當地是非常有名氣的。永城龍崗燒雞用當地公雞為原料,又用蜂蜜掛色過油,適量加入“八大味”、食鹽等佐料放鹵湯裏用文火煮3個小時即成。其特點:色鮮味美,香爛不膩、骨肉分離的特點。

3、郭家水煎包

永城薛湖郭家水煎包,於2000年被商丘市商業貿易局、商丘傳統風味名小吃評審委員會評為“商丘傳統風味名小吃”,同時被市政府認定,並予以命名、頒牌。

這些!