作為壹名資深吃貨，可以告訴妳，商丘 美食 文化博大精深，只要給食材，煎炸蒸煮燉烤，商丘人可以變著花樣做換著方法吃。因商丘地處豫東，與皖北、魯西接壤，所以商丘的 美食 不僅是豫菜風格，而且兼顧魯菜、徽菜的風味，所以啊，生活在商丘的人是幸福的！
商丘 美食 有很多，早中晚餐各式各樣，肉盒子、燒餅夾肉、垛子肉、sha湯、燒雞、水煎包、地鍋雞、醬牛肉、羊肉湯……數不勝數。
燒餅夾肉。燒餅夾肉，這個 美食 在商丘如雷貫耳。何為燒餅夾肉？燒餅夾著肉而已，和肉夾饃的道理壹樣。燒餅是商丘當地的特色 美食 ，屬吊爐燒餅口味最佳，剛出爐的燒餅外酥裏嫩，芝麻味濃厚，鮮香四溢，口味口感甚佳。切開燒餅，根據個人的口味，可以選擇夾入羊肉、狗肉、豬肉、肥腸、牛肉、垛子肉等，商丘人壹般選擇夾入牛羊肉或者垛子肉。想象壹下，剛出爐的燒餅夾入牛羊肉，咬上壹口咬是什麽感覺？
羊肉燴面。羊肉燴面是中原地區特有的面食，媲美蘭州拉面、山西油潑面、北京炸醬面等，燴面是商丘人經常在中午吃的 美食 ，燴面面型較寬，面質勁道，煮好的燴面與湯濃汁白的羊肉湯交混在壹起，配以數片羊肉羊雜，撒上香菜，那叫壹個秀色可餐！香味香飄十裏不誇張！
水煎包。水煎包是商丘人最熟悉最愛的 美食 之壹，很多人從小吃到老還是吃不夠。顧名思義，水怎麽可以煎包子？水煎包怎麽做的？“鍋中加油，將包子煎到下部分上色，澆適量水蓋上鍋蓋，用小火燜煎直到鍋中水幹，即可出鍋”，這即是水煎包的制作方法。剛出鍋的水煎包外表白黃，底部焦脆，白色部分嬌嫩，咬上壹口，餡香四溢，那叫壹個享受！！！
商丘地區，位於我國的豫魯蘇皖四省交界處，豫東平原，屬於我國的糧食主產區，對於糧食產區的商丘來說，自然少不了各式各樣的 美食 。
1、焦饸餷對於豫東地區的小夥伴來說，這壹 美食 大家絕對不會陌生。焦饸餷是睢縣地區獨有的壹種 美食 ，入口脆香不膩，主要是由豆制品為主要原料。
焦饸餷曾經也是睢州進貢的 美食 之壹，為中華老字號食品，相傳當年康熙皇帝拜訪白雲寺時，寺內主持就曾經拿這壹名菜招待康熙皇帝，康熙皇帝吃過之後連連叫好，從此焦饸餷就成為了進貢的 美食 之壹。
2、豫東大燒餅走在商丘地區的豫東平原上。隨便到壹個鬧市區找幾家打燒餅的絕對不是什麽難事，對於這兒來說，商丘的燒餅和其他地方的都不壹樣。
商丘豫東大燒餅是采用果木碳烤制而成，外脆裏香，皮瓤分開，剛出爐的大燒餅，特別是燒餅上的焦蓋兒，上面撒滿了壹層芝麻，是小孩子的最愛，比新疆饢好吃。
人們在吃燒餅時，也總喜歡在裏面夾點東西吃，但同屬於豫東地區，裏面夾的東西卻不盡相同。
豫東地區東部永城、夏邑這壹塊人們喜歡燒餅夾狗肉，而豫東地區中部柘城寧陵這塊兒，人們則是對羊肉情有獨鐘，至於豫東西部地區開封這塊，人們更喜歡夾牛肉吃。所以說，不同區域的飲食還是稍有不同的！
3、睢縣北湖糟魚睢縣北湖糟魚是睢州地區最有名的 美食 之壹，所選用的食材也都是從北湖捕撈上的肥嫩鯽魚。北湖糟魚直接不去魚鱗，去掉內臟，經過腌制、油炸而後放上佐料，就成了美味的糟魚。
小的時候，很少有飯店飯館，那時候賣糟魚的都是選擇去村裏叫賣，每次看到有賣糟魚的從家門口經過，總是饞的不行。現在想起家鄉的糟魚，心裏還是想嘗壹嘗。
那些小時候的 美食 ，陪伴我們度過了美好的童年，現在想起來，都是美好的回憶，那時候生活不富裕，但是卻過的很開心。這些 美食 ，勾起了妳的回憶了嗎？
這個問題對於我來說，壹點也不難回答。就說我們學生吧，問問在外上學的夏邑縣學生，最想念的老家的 美食 是什麽！ 肯定都是壹樣的，——煎饃，煎饃是我們夏邑吃貨界的 美食 名片，想想都流口水 ，那個香啊！
夏邑煎饃牽動著多少在外求學學子的心， 有韭菜胡蘿蔔的，有菠菜胡蘿蔔的，還有的放壹些銀銀菜壹種野菜，放壹個雞蛋最好，兩個就吃不出來菜的味道了，再放包辣條，五毛的小衛龍 ，外焦裏嫩，只能內美了。不能放，剛出鍋的最好吃，放久了就失去了原本的味道了。
這第二個就要說楊集的桶子雞了，皮脆肉質緊致，每年過年必不可少， 好吃到爆，不過有假的，真的桶子雞，皮脆，肉質緊致，吃起來比較彈脆，有嚼勁，而假的雞皮非常儂，還很油膩，雞肉松散，吃起來像幹饅頭似得，買的時候也能看出來，壹定要註意哦。
再有就是民權燒餅了，餅大，芝麻多，外焦裏嫩，色澤金黃，美味可口，壹個就飽
作為壹個肉食者 我選羊肉燴面和水煎包。
羊肉燴面。羊肉壹直以來具有壯腰健腎調理、補陽調理、肢寒畏冷調理、冬季 養生 調理的作用。中原地區愛吃面，羊肉和面的結合最終口感光滑，湯鮮味美。
水煎包
水煎包口感外酥裏嫩，餡裏頭的湯水若是做得好可以媲美小籠包，皮跟小籠包比較厚。關鍵在於做的時候，在鍋底撒上壹層水，剪得包底香脆無比。水煎包，以河南平頂山市焦店村的最為知名。
商丘的 美食 不多，但是各有特色，早上來碗胡辣湯和水煎包應該是絕配！
最喜歡的三道商丘 美食
1、風味鹵肘子
李家風味鹵肘子，采用新鮮豬肘配以20多種名貴藥材鹵制而成，因其色鮮、肉嫩、味美，堪稱肉中壹絕，在豫東壹帶享有盛譽。經過幾代人的經驗再結合現代烹飪新工藝，研制出新的制作技藝，其產品既保留了原來的色鮮和味美
2、龍崗燒雞
當地是非常有名氣的。永城龍崗燒雞用當地公雞為原料，又用蜂蜜掛色過油，適量加入“八大味”、食鹽等佐料放鹵湯裏用文火煮3個小時即成。其特點：色鮮味美，香爛不膩、骨肉分離的特點。
3、郭家水煎包
永城薛湖郭家水煎包，於2000年被商丘市商業貿易局、商丘傳統風味名小吃評審委員會評為“商丘傳統風味名小吃”，同時被市政府認定，並予以命名、頒牌。
這些！