冰淇淋的價格從幾元到幾十甚至上百元不等。先不說那壹百塊錢。為什麽有的幾元有的幾十元？壹個價格差距這麽大，和它的質量分不開。
鐘最近爆了高溫不熔化的問題。首先我要澄清壹下，這不叫不融化，這叫保持身材。我曾經吃過類似的冰淇淋。因為突然有事，想吃的時候才吃。事實上，它已經融化了，但它仍然保持著它的形狀。如果用雪糕棒攪拌，會發現拿不起來，變成糊狀。
先來比較壹下最便宜的冰棍。大部分是加了色素、甜蜜素、糖的冰塊。因為含水量比較高，如果放壹段時間，肯定會融化，甚至融化成壹灘水。
更好的是加入了壹些水、奶油、牛奶、麥芽糖，但是含水量太高，過壹會兒就會融化，但是它的形狀是乳白色的融化或者沒有形狀。如果妳想在這個基礎上讓形狀更穩定，就必須放更多的添加劑來降低含水量，可能會保持不變，但其實添加劑也是有成本的，所以可以說形狀越穩定，成本就越確定。
先說壹下目前比較有名的冰淇淋刺客。大多有穩定劑、增稠劑、純牛奶、奶油、食用油、麥芽糖等幾十種成分。，而很多昂貴的冰淇淋，不單獨加水是不容易融化的。據我所知，鮮奶油被歸類為固體，所以某種意義上我們可以稱這種冰淇淋為“固體冰淇淋”，哈哈！
因為今年的冰淇淋刺客很討厭，很多人說吃不起冰淇淋，所以我嘗試自己做巧克力冰淇淋。我用的食材只有巧克力、牛奶、鮮奶油和煉乳。在合理的比例下，我做了冰淇淋。我選的食材都是最好的，沒有用任何增稠劑和添加劑。最終的冰淇淋非常粘稠。
我把成品放冰箱幾個小時，拿出來吃。和外面賣的冰淇淋沒有太大區別。可以說味道不對等。這麽優質的材料，我放壹會兒也不會變成水。
綜上所述，冰淇淋的質地確實和它的價格有關。至於是因為添加劑多還是因為材料確實特殊，還得詳細看它的成分表才能判斷。我們不能壹概而論。以上為個人觀點，僅供參考。謝謝大家！