對於腸胃吸收較弱的人來說，蒸雞蛋是個不錯的選擇。
1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，能修復肝組織損傷；
2.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食用功效
1，健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中所含的膽堿可以提高各個年齡段的記憶力。
2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。
還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老:很多長壽老人的長壽經驗之壹就是每天吃壹個雞蛋。
4.預防癌癥:發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。雞蛋富含硒。
雞蛋不僅味道鮮美，還具有壹定的藥用價值，可以治療眼痛、牙痛、高血壓、耳鳴、頭暈等疾病。
同時具有清熱、醒酒等功能，大眾、兒童、脾胃虛寒、寒濕泄瀉、心血管疾病、肝腎疾病者均可食用。
蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯和卵黃蛋白對神經系統和身體發育有很大作用。每天吃兩個雞蛋可以保持好的記憶力。
雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷；雞蛋含有維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。
雞蛋含有人體所需的多種營養物質，因此被稱為“理想的營養銀行”。
雞蛋的作用還有很多，可以健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中所含的膽堿可以提高各個年齡段的記憶力；保護肝臟:
雞蛋中的蛋白質可以修復肝組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。