豬肉、腸衣、花椒粉、小漏鬥、味精、白酒、辣椒面、醬油、細針、鹽。
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操作方法
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選擇肥、瘦、勻、鮮的豬肉，切成壹厘米厚的長寬、拇指大小的塊。
02
然後在切好的肉中加入鹽、花椒粉、味精、白酒、辣椒面、醬油等調料，然後攪拌均勻，腌制10分鐘再攪拌。
03
然後取出小漏鬥和加工好的腸衣，將漏鬥口的小邊插入腸衣的始端，再將準備好的肉倒入漏鬥的大口中，擠緊。填充套管後，在正確的位置打結。
04
然後用細針刺破香腸裏的氣泡。最後把香腸搬到有陽光的地方放幾天，然後再移到陰涼處慢慢晾幹。
結束
特別提示
壹定要把香腸裏的氣泡殘渣打碎。