問題二：如何在家裏制做茶葉蛋 好氣憤 按個回車也直接回復了 我還有好多好秘訣還說出來 害的要補貼
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
記住哦:當水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產生壹種對人體有害的物質。
還有就是 蛋冷了 食用時可以再煨熱，蛋呈棕黑色，香味四溢，美味可口。
再告訴妳壹些哦:
1.雞蛋殼洗乾凈後先用冷水煮開，之後改為小火煮五分鐘（火太大蛋殼容易炸裂），紅茶最好用好的地方或名茶產制的紅茶或茶葉。
2.敲蛋也需要點小手法，敲得太碎可能味道太鹹，敲得不均，冰紋淩亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會呈現“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進而促進食欲。
3. 煮茶葉蛋有人放顆八角增加香氣，尚無不可，但是絕對避免放花椒，因為壹有麻辣，清淡的茶香就化為烏有啦。
4.煮茶葉蛋還有壹點要註意，就是鹵水壹定要漫過雞蛋，否則回鍋熬個壹兩次，茶葉蛋變成了鐵面無私的包龍圖，不僅難看，而且蛋白也僵硬難嚼，不好吃也不容易消化啦。
希望這點訣竅能給妳些幫助哦
問題三：自己在家煮茶葉蛋怎麽做？ 選擇優質的新鮮雞蛋幾個 把雞蛋的外殼全部外面沖洗幹凈 把洗幹凈的香料配料（茶葉、食鹽、醬油、紅辣椒、姜片、枇杷葉、桂皮、小茴香、蔥段、胡椒、花椒）統統放入香料包裏，系好繩子後放入煲中煮開。 雞蛋放入煲中，進行加冷水，開始用中火慢慢的熬熟雞蛋。大概需要15分鐘，待到雞蛋熟了，就撈起來，用勺子慢慢的把每個雞蛋外殼統統敲打，打到雞蛋外殼開裂為止。 再重新放入剛才的湯底裏區，用80-90度的水浸泡就可以了。最好是浸泡的時間長點，甚至過夜有更好的味道。 （ps:個人認為如果想要更加方便，香料包可以直接購買已經配好的)
問題四：超市裏買好的煮茶葉蛋包調料在家怎麽煮啊 茶葉蛋
主料雞蛋12個
輔料煮茶蛋料包1個 鹽2茶匙 冰糖8顆 老抽3湯匙 生抽1湯匙 茶葉10g
煮茶葉蛋的做法
1.雞蛋放入水中 煮熟
2.用勺子將雞蛋殼敲碎
3.鍋中放入雞蛋 茶葉 料包 加半鍋水
4.加入老抽 生抽 鹽 冰糖
5.大火煮15分鐘
6.小火半小時 浸泡壹夜即可烹飪技巧茶葉多放些味道更好，香料少放，煮茶蛋料包超市有賣。
問題五：自己在家煮茶雞蛋，需要什麽調料，怎麽操作？ 雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料
醬油半杯
作法
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
提醒您
1.蛋第壹次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮壹段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後壹定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉壹直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
問題六：知道茶葉蛋最簡單的做法嗎？ 可樂茶葉蛋
原料： 雞蛋10個、茶葉1兩、鹽20克、醬油10克、可樂1聽。
做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麽清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味 道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
問題七：在家煮茶葉蛋，壹次吃不完，怎樣儲存不會變質 壹般來說茶葉蛋還是可以放比較長的時間的，在常溫下的話壹般是可以放壹到兩天的，不過如果是放在冰箱的冷藏室裏面的話還是可以放三天的，如果在過程中重新加熱的話，又可以放大概三天的時間的，如果不是有特殊的需要的話，最好還是時間越短越好，建議把它泡在煮蛋的水裏的話就會放的時間比較久，註意千萬不要把它放在生水裏面，不然的話肯定會壞很多的。
問題八：茶葉蛋怎麽做 主料
雞蛋30個
輔料
八角 桂皮
花椒 香葉
茶葉 五香粉
鹽 老抽
糖 雞精
茶葉蛋的做法步驟
1. 雞蛋洗凈、放入鍋中，水壹定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋（因為大火容易讓雞蛋裂開）。
2. 雞蛋煮開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）
3. 燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋。
4. 沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，壹定要趁熱敲碎。
5. 重新加水後，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉（如圖那麽多量），
6. 加半碗老抽、半碗白糖，
7. 加五勺鹽、加五香粉（五香粉量看圖），
8. 大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鐘。（因為這次雞蛋多，湯容易溢出，所以小火煮的時候鍋蓋是輕微打開的）
9. 不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以後繼續小火煮15分鐘。
10. 關火後至少浸壹小時再吃，後面的雞蛋就是越久越好吃了，因為泡在湯裏的時間越來越久了嘛。吃之前最好再煮壹下，煮開就行。
問題九：懶人版茶葉蛋怎麽做 主料
雞蛋10個 料包1個
醬油適量 鹽適量
懶人版茶葉蛋的做法步驟
1. 首先準備雞蛋。數量隨意。我用的是同學送的農村土雞蛋~
2. 雞蛋洗凈。加入適量水。蓋過雞蛋就差不多了
3. 加入市面上買得茶葉蛋料包。再加些鹽。這時加鹽主要是防止煮破。
4. 煮大約十分鐘後開鍋。在每個雞蛋表面都敲出裂口。這樣才能入味。放入醬油和鹽。用量看個人口味。吃太鹹了也不好
5. 再煮大約五分鐘左右。就大功告成啦！可以吃了。但是泡幾個小時會更入味。