黃油200克-在微波爐中融化3分鐘，加入上述材料。
200g低筋面粉和5g泡打粉混合過篩——加入以上。
烤箱160度20分鐘
溫度和時間要根據妳烤箱的實際情況來定，僅供參考。
根據自己的喜好，可以加入焦糖堅果、幹果等。向妳介紹壹種最簡單的做蛋糕的方法:
壹杯酸奶(就是超市賣的塑料盒，好像是125g左右，可以選擇水果味的，也可以選擇原味的，看個人喜好)，倒入壹個大容器裏，加入壹小袋酵母(最好是用專門做蛋糕的泡打粉，放10g左右)，打三個雞蛋，然後攪拌。
均勻，然後在那個酸奶瓶中量取3杯面粉1.5杯糖(如果不喜歡太甜或者酸奶含糖多可以少放點)和0.5杯花生油(也可以放融化的黃油)混合均勻，將攪拌好的蛋糕液倒入模具中，放入烤箱，180度烘烤40分鐘左右。
簡單又好吃。盡量把各種水果放入攪拌好的蛋糕液中。最好放切碎的香蕉。香蕉會融化在裏面，味道很好。
烤蛋糕
材料:雞蛋3個，低筋面粉80g，泡打粉5g，牛奶80g，糖70g-80g，色拉油30g，葡萄幹。
1，把蛋清和蛋黃分開。
2.蛋黃中加入糖(約壹半)，打成乳白色的糊狀，加入牛奶和色拉油拌勻，加入面粉和泡打粉，打成均勻的糊狀。
3、蛋清中加入幾滴白醋，攪打成泡沫(體積增大幾倍，蛋清不能沾油)與蛋黃糊攪拌均勻。
4.蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱預熱，175℃烤30分鐘。
蛋糕制作技術
蛋糕蛋糕是指用蛋糊及其復制品配以糖糊、蛋白糊、奶油糊制成的海綿軟蛋糕，簡稱蛋糕。糕點分為三類:清糕、油糕、復合糕。
壹、蛋糕制作註意事項
1.做蛋糕時，面粉的質量直接影響產品的質量。做蛋糕壹般要用低筋面粉。因為低筋面粉沒有面筋，所以做出來的餅特別軟，特別大，特別平。如果低筋面粉暫時不足，可以用中筋面粉或高筋面粉加適量玉米澱粉制成。
2.蛋糕的另壹種主要原料是雞蛋。雞蛋的膨松主要取決於蛋白質中的胚乳蛋白，胚乳蛋白只有高速攪打才能包裹大量空氣形成氣泡，增加了蛋糕的體積。因此，攪打蛋白時，宜用高速而非低速。
3.制作蛋糕胚的糖漿由1000克白糖和500克水制成，煮沸並徹底冷卻。
雞蛋和糖攪打時，宜采用高速，這是胚乳蛋白的特性所要求的。
4.烤蛋糕前，烤箱壹定要預熱，否則會影響烤出的蛋糕的柔軟度和彈性。打餅的設備壹定要幹凈，尤其不能接觸油脂，否則餅就不松散，影響質量和口感。
5.傳統的糕點制作方法，往往是有底模具的內壁塗上油，這樣做出來的糕點邊緣往往是彩色的，底部顏色較深。現在可以用蛋糕圈做蛋糕，只需要在圈底放壹張白紙代替塗油，做出來的蛋糕邊緣無色，底部顏色較淺，可以節省成本，包括表面和底部的蛋糕。
蛋糕烤好後，徹底冷卻，直到使用時，才去掉蛋糕圈和底部的紙，保證蛋糕不會風幹，影響質量。
6.蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕中混合物的量。混合物越多，溫度越低。相反，混合物越少，溫度越高。
7.蛋糕的烘烤時間取決於溫度，蛋糕含有多少混合物，什麽樣的攪拌方法等等。壹般來說，時間越長，溫度越低；反之，時間越短，溫度越高。大餅溫度低，時間長；紙杯蛋糕又熱又短。
8.蛋糕趁熱蓋在蛋糕板上，這樣蛋糕中所含的水分不會揮發太多，保持了蛋糕的濕度。另外，蛋糕在熱的時候，形狀並不是完全固定的，靠蛋糕本身的重量可以把蛋糕表面整平。
9.海綿蛋糕選用低筋面粉，油酥選用中筋面粉。這是因為油脂蛋糕本身的結構比海綿蛋糕更疏松，中筋面粉的使用進壹步強化了蛋糕的結構。以便變得更緊湊而不松散。