金沙巧克力又叫費列羅巧克力，費列羅家族是意大利最富有、最有影響力的家族之壹，也是費列羅集團的唯壹股東。費列羅巧克力集團成立於1942，當時是壹家小型糖果廠，但當時正處於戰亂之中，原料緊缺，不易獲得。因此，創始人老皮埃特羅靈機壹動，用當地盛產的榛子代替了昂貴的可可，做出了榛子味的甜點。
第二代傳人Mitchell Ferriero接手後，甜點不斷改良，成為當今世界上最暢銷的金莎巧克力。但是米切爾的成就不止於此。他甚至把糖果廠發展成跨國企業，在德國、東歐、俄羅斯、拉丁美洲，也在南非、印度等落後地區設廠。
金沙巧克力分類
1，香草巧克力
香草巧克力是壹種巧克力，表面呈棕色或深棕色，有明顯的苦味。香丹巧克力因其明顯的可可香味和苦味，受到各年齡段消費者的青睞。香草巧克力由可可液、可可粉、香蘭素和表面活性劑組成。
2.奶油巧克力
奶油巧克力呈棕色或淺棕色，有可可和牛奶的美妙味道。奶油巧克力營養豐富，熱值高，因此很受各年齡段消費者特別是年輕消費者的歡迎。奶油巧克力由可可液、可可粉、可可脂、代可可脂、牛奶和乳制品、白砂糖、香料和表面活性劑組成。
3.特制巧克力
特色巧克力是以上兩種巧克力為基礎，通過配方和工藝的修改，制成具有特殊風味特色的純巧克力，如白巧克力、咖啡巧克力、紅茶巧克力等。也可以做成特色純巧克力，有水果味和奶油巧克力味，如橙子和草莓味。