蔥油拌面的方法是配料
兩人份面條,蔥100g,食用油200ml,醬油100ml,生抽100ml,糖50ml。
調料的量可以根據油來調整。按照這個比例,食用油2:醬油1:醬油1:糖0.5。
練習步驟:
1.小蔥洗凈,切成長段。將小蔥和葉子分開,與醬油和糖混合備用。
2.熱鍋熱油,放入蔥花,10秒後放入蔥葉,小火慢慢煮至棕色,如圖3。
倒入調好的醬料,稍微攪拌壹下,轉小火,直到鍋裏冒泡,如圖4。
立即將鍋離火,繼續攪拌,直到洋蔥油完全變成液體,然後放回去小火煮30秒,同時保持攪拌(如果我們稍微懶壹點,可以在洋蔥煮好後關火,倒入醬汁攪拌,直到鍋不冒泡)。
3、取壹個幹凈的鍋,燒開水,把面煮開,煮到斷,1到3分鐘,不要煮太久!取出後立即用蔥油攪拌,或者過涼水後攪拌!看,妳喜歡吃冷的和熱的!
4、喜歡吃辣的寶寶也可以搭配辣椒油,不要太好吃。
需要註意的事項
1,醬油和食用油不混合,第壹種烹飪方法會混合壹點。
2、面條壹定不能煮太久,不用擔心煮不熟。
3.多余的蔥油可以密封放冰箱冷藏。
4、煮洋蔥的時候壹定要小火煮,放醬油的時候放小火。
5.面條最好用新鮮的面條。只有煮熟了才能有那種味道。
6.如果覺得油,可以在表面少抹點油。如果覺得鹹,可以在底部少放點醬油,自己調節!
7.如果妳不喜歡甜食,妳可以把糖減半。
8.死在配方裏的人還活著。每個人都可以改造自己,加肉沫,蘑菇等。,並延伸實踐。還是很好吃的!