配料的準備:
棉花糖160g黃油35g奶粉50g瓜子50g蔓越莓幹50g餅幹150g。
練習步驟:
1.將黃油放入鍋中，煨至融化。
2.黃油融化後，加入棉花糖，攪拌至棉花糖完全融化，加入奶粉，攪拌均勻。
3.將棉花糖鋪勻，將瓜子、蔓越莓幹、餅幹均勻分布在棉花糖上。
在鍋裏小火攪拌壹會兒，就粘在壹起了。
5.戴上手套拿出棉花糖整容。我用的模具，沒有模具，直接放在不粘矽膠墊上，表面用搟面杖就可以整平。
6.冷卻後用刀切成小塊，表面撒壹層奶粉。
成品做好了。
註意:
雪花酥看起來簡單，下鍋炒壹下就行，但是有壹些細節很重要。
1.壹定要用不粘鍋和不粘矽膠鏟，不要用木鏟。
2.加入棉花糖後，壹定要用小火，壹直不停攪拌，否則會燒掉。
3.建議棉花糖完全融化後立即倒奶粉，這樣奶粉不會結塊。
4.炒糖壹定要盡快定型。如果放久了，會定型，會很硬。
5.炒糖壹定要帶pvc手套，壹是防燙，二是防粘。
6.我的配方是原味雪花酥。加點抹茶粉是抹茶味，加點可可粉是巧克力味，加點凍幹草莓是草莓味，加點凍幹芒果是芒果味。
堅果也可以隨便換，比如杏仁、開心果、花生等。下次我會試著加點麥片。哈哈，不喜歡嘴甜也不用擔心。用鹹餅幹代替餅幹來中和甜味。是萬能神器。
7.這個保質期大概是15天。如果放太久，會影響口感。
今天是節日，所以我要給沒有和我壹起過節的人做點好吃的...手工制作糖果怎麽樣？帶著焦糖的味道，融合了壹點鹹鹹的海鹽，甜與鹹的碰撞，讓原本就美味的雪花酥又上了壹個新臺階。
貝克傑烘焙學院小教室
材料
焦糖海鹽雪花酥的制作方法
雪酥，曾經很受歡迎，我壹直以為是配料多的牛軋糖。直到真的吃了才知道為什麽叫“雪酥”。我也知道了為什麽它能贏得那麽多人的心，成為網絡名人美食，而且我發現它比牛軋糖好吃多了。
原來的雪花酥有點類似牛軋糖，只是表面粘了雪花狀的奶粉，加了更多的堅果和餅幹，味道更豐富。口感脆中帶點微軟，真的很久很久。雪花酥的名字名副其實，成為網絡名人中的美食也不是虛名。
在家制作雪花酥簡單，食材易得，制作成本不高。比外面買成品劃算多了，還可以根據大家的喜好添加堅果品種。趕快行動吧。
材料:黃油40g，棉花糖150g，全脂奶粉45g，蔓越莓幹60g，混合堅果70g，餅幹100g。
-生產方法:
-關於制作雪花酥的問題解答-1。為什麽有時候會讓雪花酥軟，有時候會讓雪花酥硬？怎麽解決？
答:影響雪花酥軟硬的原因有很多。黃油和奶粉的用量，棉花糖的油炸時間，環境溫度都會影響雪花酥的軟硬程度。
做雪花酥的時候，多成品的雪花酥加黃油會比較軟，小黃油會比較硬；多品雪花酥加奶粉會硬，奶粉加少了會軟。炸棉花糖時，成品雪花酥炸久了會變硬，炸短了會變軟。
要控制成品雪花酥的軟硬，可以調整黃油和奶粉的用量，也可以調整棉花糖的油炸時間。但是黃油和奶粉加多了，做出來的雪花酥吃起來會很油膩，黃油加少了，做出來的雪花酥香味不濃郁，不能很好的包裹其他食材。所以想要控制成品雪花酥的軟硬，最好從棉花糖的油炸時間入手。喜歡軟的味道就提前關火，喜歡硬的就炒壹會。要達到自己喜歡的軟硬程度，可以多嘗試幾次，棉花糖的煎熟時間也能掌握的很好。
環境溫度也會影響雪花酥的硬度，所以成品雪花酥最好在不能馬上食用的時候密封保存。
2.不加黃油能讓雪花變脆嗎？
答:不用黃油也能做雪花酥。
黃油是從牛奶中提取的，主要成分是脂肪，口感醇厚細膩。制作雪花酥時，可以用其他食用油代替黃油，但最好用動物脂肪。但是用其他食用油代替黃油做雪花酥，口感會相對較差。
3.奶粉壹定要用全脂奶粉嗎？
答:做雪花酥不壹定要用全脂奶粉，脫脂奶粉也可以。只是全脂奶粉營養豐富，脂肪含量高，口感更醇厚濃郁，口感更細膩，所以用全脂奶粉做的雪花酥奶香味濃郁，口感更好。
4.應該選擇什麽樣的餅幹才能讓雪花變脆？不加餅幹可以嗎？
回答:做雪花酥餅幹，要選擇酥而不脆的小餅幹。如果它們是大餅幹，在做之前把它們打碎成小塊。
在制作雪花酥的時候加入了餅幹，不僅豐富了雪花酥的口感，也讓雪花酥更加酥脆。不僅如此，雪花酥中的餅幹還能中和棉花糖的甜味，讓制作出來的雪花酥甜而不膩。所以做雪花酥的時候加餅幹是必不可少的。如果不加餅幹，和牛軋糖沒什麽區別。
-制作雪花蛋糕的小技巧-大單會做雪花蛋糕，舉起妳的小手來回答吧~跟著大單學做好吃的雪花蛋糕。
雪花酥，突然著火了。朋友圈裏那些烘焙攤販開始刷屏賣:餅幹脆，堅果香，小紅莓酸甜，嘖嘖嘖...這就是幸福的滋味。
微博上，大大小小的視頻也在爭先恐後地介紹制作步驟:融化黃油，倒入棉花糖，加入N套堅果，然後攪拌...
打開烹飪軟件，“X媽媽教妳做雪花酥”“X小姐的雪花酥下午茶”“雪花酥的3+1種愛的方式”，原味、抹茶味、椰子味、最黑味、鹹蛋黃味、奧利奧味，emmmm……學會了。
對我來說，雪花酥其實和之前的“混糖”“花生蘸醬”沒什麽區別。怎麽會這麽好吃？
出於好奇，這周的亂七八糟，我做了雪花酥，我不愛吃甜食，無法體會雪花酥的美味。
然而做出來之後，嘗過的人都說:真好吃！
我:？
"
原味雪花蛋糕
混沌第27期
準備材料
無鹽黃油(總統)45g
食用鹽1g
白色棉花糖(落基山)150克
全脂奶粉(雀巢)55g
原裝綜合堅果(柯克蘭考奎林)150克
蔓越莓幹(海洋噴霧)15克
小圓餅幹(四季愛蔬菜味)150g
原包裝奶粉
全脂奶粉(雀巢)50克
工作方法
1.將未加鹽的黃油和鹽放入厚底鍋中，小火煮；
2.將棉花糖加入黃油中，用刮刀不斷按壓攪拌，直至完全融化；
3.將所有奶粉壹次性加入到融化的棉花糖中，按壓攪拌至無顆粒；
4.在牛軋糖中加入堅果和蔓越莓幹，稍微混合後倒入不粘鍋中；
5.用刮刀把牛軋糖從刮刀上刮下來，然後把餅幹全部倒入不粘金盤；
6.拉、揉、折整個雪花酥，讓幹堅果和餅幹均勻分布；
8.成型、壓平、壓實，然後放置冷卻；
9.冷卻後，切成小塊。
然後撒上壹層奶粉。
Ps:雪酥做好之後可以常溫密封壹周~
大家好，我是“流浪吃妖精”，壹個愛研究美食的零食。很高興回答這個問題。
我記得雪花酥剛出來的時候。我非常喜歡它。壹次吃好幾塊也不覺得累。我越吃越香。我買給我父母品嘗。後來覺得買吃的有點貴，然後就不多了。沒有吃飯，我開始自學做飯。我可以把我最喜歡的食物加到我自己做的菜裏，甜度也可以調整。關鍵是衛生和健康。
下面詳細介紹壹下雪花酥的做法。
【網絡名人雪花酥】【配料】:餅幹150g，棉花糖150g，堅果120g(花生、杏仁、腰果、開心果之類)，蔓越莓幹60g，無鹽黃油45g，奶粉45g，鹽1g。
[制作方法]:
生產過程中的溫馨提示:
PS:這是我做的最基礎的版本。也可以根據自己的喜好添加配料，比如用抹茶味和巧克力味做，看妳的喜好！
用最簡單的食材做出最美味的食物。
這是壹個網絡名人桌面小吃！雪花酥，臺灣省的點心小吃，網絡名人，突然在朋友圈走紅，在私房爆紅。有人叫雪花蛋糕，有人叫酥。壹開始，我對這個“網絡名人”並不認同。嘗過之後，我愛上了這種神奇的味道。我壹點點嚼著，然後餅幹就融化了，留下的是牛軋糖的堅韌，濃郁的奶香味混合著堅果的香味和幹果的酸甜味道。好吃到停不下來。
抹茶雪花酥，制作簡單易學！長得像沙琪瑪，口感接近牛軋糖，但比牛軋糖更香更脆，口感更豐富！
說了這麽多，妳是不是有點餓了？現在我來教妳怎麽做抹茶雪花酥。
千萬不要錯過炸雞。美味的抹茶雪花酥向妳走來。
黃油
120g
棉花糖
360克
越橘的果實
100g
餅幹
400克
奶粉
100g
堅果(杏仁和腰果等。)
140g
抹茶粉
25g
裝飾
奶粉
30克
抹茶粉
20克
=步長=
準確稱取上述配料，將蔓越莓幹和堅果切碎，將餅幹分成小塊備用。
用小火融化黃油，加入棉花糖。
棉花糖融化後，加入奶粉，攪拌均勻。
將混合物放入廚師的機器中，加入抹茶粉、餅幹、堅果、葡萄幹和蔓越莓幹，低速攪拌均勻。
趁熱放入模具，模具要麽上油，要麽蓋壹層保鮮膜方便脫模，冷卻定型。
冷卻後脫模，撒上奶粉和抹茶粉防止粘在壹起，切塊。切開後，密封，常溫保存，可保存半個月
技巧
1提前準備好所需材料很重要。
融化黃油和棉花糖時，要註意用小火，慢工出細活。
這是我的抹茶雪花酥。現在是我們的了。我希望妳喜歡它。趕緊模仿壹下吧！
結束
我們壹起在這裏吃吃喝喝，聊聊美食吧。
雪花酥
材料:棉花糖230克，黃油40克，蔓越莓幹70克，小圓餅幹270克，杏仁70克，杏仁片30克，奶粉70克。
面篩粉:奶粉適量。
模具:20*20*5CM方形模具。
1.準備好所有材料；
2.取壹個不粘鍋，倒入黃油，中火加熱至黃油融化；
3.轉小火，加入棉花糖；
4.將棉花糖炒成乳白色糊狀；
5.加入奶粉；
6.再次攪拌均勻後關火；
7.將蔓越莓幹、杏仁、杏仁片混合後倒入鍋中；
8.快速攪拌後，用手套裹成球狀，壓入預上油的模具中，用小圓木棒壓平；
9.在砧板上滾壹層奶粉，脫模後將糖果放在砧板上，再在表面篩壹層奶粉；
10.用長刀切成方塊。
PS:
1.幹棉花糖不太好炒，不太好炒。用噴壺在棉花糖表面噴少量水，很容易融化棉花糖，但切記不要噴太多。水多了會粘手，操作不方便，也不容易脫模。
2.幹果和堅果可以換成任何妳喜歡的品種；
3.雪花酥用的小圓餅幹壹般是臺灣省產的小祈福餅幹。這個餅幹本身就很脆，白色的結巴有點鹹，但是和雪花酥裏的棉花糖壹起吃味道剛剛好。如果沒有這種餅幹，可以用任何口感酥脆的餅幹，比如消化餅幹。
4.雪花酥用的奶粉最好用甜奶粉，奶粉全部脫脂即可。如果用純奶粉的話，味道會淡壹點；
5.配方中的配料可以任意組合和替換，做出不同的口味。奶粉可以用抹茶粉、可可粉、紫薯粉、南瓜粉、草莓粉等代替。，而餅幹可以換成巧克力味、紅糖味、焦糖味等。
不知道從什麽時候開始，網絡名人零食成了食品界的壹匹黑馬，讓人愛不釋手。雪花酥就是其中之壹。
自從廣西的同學給我郵寄了她親手做的雪花酥，我就迷上了這種零食。這個周末，蕭郎想嘗試壹下。話不多說，開始吧。
話不多說，以上。
原材料:
奶粉、餅幹、堅果、棉花糖、黃油、蔓越莓幹、黑醋栗幹。
步驟:
1.黃油加熱
加入棉花糖
加入奶粉
4.加入堅果、蔓越莓幹、黑醋栗幹和餅幹。
5.在不粘鍋上撒上奶粉，把不粘鍋裏的半成品放在不粘鍋上，撒上奶粉。
6.冷卻後切成小塊，壹起住。
總結:
不粘盤其實就是披薩盤，大小相當不錯。網上的名人美食看起來很奇怪，但和牛軋糖差不多。
大家好。我是阿姨，壹個喜歡美食，熱愛烹飪，學習烹飪的廚師。今天我要教大家如何在家做好吃的雪花酥。
原料
餅幹300g全脂奶粉90g幹果100g(葡萄幹、蔓越莓幹、藍莓幹均可)。
堅果100g(花生、核桃、腰果等。)無鹽黃油70g棉花糖250g(超市有售)。
工具
平底鍋糖粉篩(可選)刮鏟切割器不接觸托盤電子秤
制造工藝
1，準備原料。
2.用小火加熱平底鍋，融化黃油。
3.倒入棉花糖，小火快速翻炒，手速要快，不然棉花糖會燒焦。翻炒至濃稠。
4.先倒入30g奶粉攪拌。
5.倒入餅幹和堅果，快速攪拌均勻。
6.加入30g奶粉，繼續攪拌。關火，利用余溫攪拌均勻。
7.倒入托盤中，用手套攪拌均勻。天氣非常熱。任何時候都要戴手套。
8、展平，厚薄均勻，盡量整齊。
9.撒上剩余的30g奶粉。
10，翻另壹面，繼續撒奶粉，壹定要均勻。
11.在它沒有完全冷卻的時候切成小塊。
12，好了，搞定了！
技術要點
1，棉花糖壹定要小火快炒，這樣才會好看，不會影響口感。
2、奶粉壹定要攪拌均勻，可以壹次性加入，不用分。
3、註意安全，炸棉花糖很燙，容易粘手。
4.餅幹、幹果、幹果可以根據自己的喜好更換。
結束
朋友圈流行的雪花酥壹定要砸。味道很好，方法也很簡單:
黃油:48
棉花糖180
玫瑰海鹽2(綜合甜味)
奶粉50
小媳婦餅幹150
幹果組合180(開心果、杏仁、小核桃、蔓越莓幹，任何妳喜歡的)
提示:全程小火。首先，如果黃油融化了，加入棉花糖。棉花糖融化後，加入奶粉和玫瑰海鹽攪拌均勻。最後加入小祈福餅幹和幹果。這時候就不好攪了。關火，戴上手套，來回撕幾下，放入磨具中定型。涼了之後放冰箱半小時(天冷沒必要)，然後就可以切的很漂亮，裝袋封口，超高顏值，完美。