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綠豆沙酥餅的做法,如何讓綠豆沙酥餅好吃,綠豆

綠豆酥餅的做法

1.

先做糕點:將200g中筋面粉和100g花生油混合揉勻。

2.

然後做水油皮:中筋面粉200g,細砂糖30g,水100g,花生油30g全部倒入壹起混合均勻,揉成面團。

3.

10g水油皮,8g酥油皮,備用。

4.

取壹張水油皮壓成圓形,中間放入面點。

5.

然後包起來,關了。

6.

在案板上撒壹點中筋面粉,用面針把面團搟成橢圓形,然後從上往下卷。

7.

將搟好的面團再次用面棍搟成長條形。

8.

然後從上到下卷起來。全部做好,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

9.

此時分餡,每份12g,揉成小球。

10.

取壹塊靜止的面團,搟開。

11.

中間放綠豆餡,包起來收口。

12.

用手擠壓

13.

把它放在烤盤裏。烤箱提前預熱200度,烤盤放在烤箱中層,烤15分鐘。

14.

取出,將綠豆糕翻過來,放在上層,放入烤箱200度烤15分鐘。

15.

烤出來的綠豆糕酥脆到壹碰就掉皮。冷卻後放入密封盒中保存,註意防潮。