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香辣羊蠍子最正宗的做法

麻辣羊蠍子食材:1羊蠍子;調料:蔥、姜、八角、花椒、胡椒、陳皮、孜然、草果。

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麻辣羊蠍子

麻辣羊蠍子的做法

1.將全蠍剁碎,洗凈,放入冷水鍋中用中火煮,讓血水濾出,不斷撇去浮沫。

關火,把鍋裏的水倒掉,然後放在水龍頭下洗蠍子。

3.再次瀝幹水,加入洋蔥和姜片。最好是多放這些去腥,然後放壹把辣椒,壹把花椒,壹把陳皮,四個大料,壹把孜然,兩三個草果。

4.加入醬油和糖,燒開,然後轉小火慢燉。

5.燉40分鐘左右,加鹽到自己喜歡的口味,再燉半小時左右就可以吃了。

6.剩下的湯可以做鍋底煮菜和豆皮。