當前位置:名人名言大全網 - 傷感說說 - 菠蘿為什麽會澀口?

菠蘿為什麽會澀口?

菠蘿,也叫鳳梨,是壹種著名的熱帶水果。它的故鄉最初在美洲的巴西,後來逐漸擴展到美洲中南部。中國從17世紀開始引種栽培。菠蘿果肉金黃色,富含水分,營養豐富,如糖、維生素C、蘋果酸、檸檬酸等,口感特別甜。菠蘿果肉中還含有壹種“菠蘿酶(méi)”,對我們的舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用,但是鹽可以控制菠蘿酶的活性。所以,如果我們吃了沒有浸過鹽水的菠蘿果肉,我們的口腔、舌頭、嘴唇會有輕微的麻木感和刺痛感,這就是酶的作用。讓我們先把新鮮的菠蘿果肉浸泡在鹽水裏。吃了之後,我們就不會有這種麻木感和刺痛感了。當然我們覺得菠蘿特別甜。

菠蘿酶雖然吃在嘴裏感覺不舒服,但其實是個好東西。它能分解蛋白質,所以吃菠蘿會增加食欲,讓妳的胃口變好。但是,過多的菠蘿酶也會引起腸胃不適。