1.highball(通常使用普通大杯)
利口酒、利口酒和混合物(各種果汁、蘇打水、可樂或牛奶)的雞尾酒。壹般是用1盎司的酒和相應的飲料勾兌而成。通常是house highball(由酒店自己命名的雞尾酒highball),或者其他壹些常見的名字,也是酒吧常見的雞尾酒(highball類型),如Tom collins,John collins,Mai Tai,killer koolaid,greyhound,螺絲刀,Seebreeze,zombie,sling,tequila sunrise,長島冰茶,godfather,blue lagoon,(調酒師的)rootbeer(與啤酒無關)等許多名字。
點酒的時候只要說出名字就可以了,比如“請給我龍舌蘭酒sunrise”(壹般是1盎司烈酒)或者妳可以說“請給我2盎司龍舌蘭酒sunrise”(這個時候調酒師會用2盎司的酒,或者妳可以說“請給我雙份龍舌蘭酒sunrise”,意思是用2盎司的酒。
通常高球裏有冰。
2.馬提尼酒
馬提尼,通常酒吧是由2盎司的酒和其他東西制成的。
使用的玻璃杯是馬提尼杯(圓錐形高腳杯)。馬提尼根據不同的曲調有不同的名稱。比如某電影的女主角凱莉,在酒吧裏總是點馬提尼。其他常見的馬提尼有曼哈頓、克蘭蒂尼(蔓越莓汁)、西西裏之吻、西瓜、羅布羅伊等。
如果妳去酒吧只是說“請來壹杯馬丁尼”,服務員壹般會問妳“杜松子酒還是伏特加”,那麽妳也可以明確地說“請給我杜松子馬提尼”或者“請給我伏特加馬提尼”。
有些馬提尼酒經常用少許苦艾酒(含有草藥成分的甜葡萄酒,分為紅甜苦艾酒和白幹苦艾酒,類似於葡萄酒),有些馬提尼酒用甜苦艾酒,有些用幹苦艾酒。如果馬提尼中有苦艾酒,通常是1/4盎司苦艾酒(少量苦艾酒)。如果用等量的甜苦艾酒和幹苦艾酒(同樣的破折號),那就叫完美馬提尼,再比如完美曼哈頓,就是既有甜苦艾酒又有幹苦艾酒,其他的都是完美羅伯羅伊。
通常馬提尼裏不加冰。
3.瑪格麗塔(冰和混合果汁用攪拌機打碎後與葡萄酒混合)
常見的瑪格麗塔酒有:chi chi、daiquiri、margarita、pina colada等。和highball壹樣,用1盎司的酒。如果妳想要更多的酒,妳可以點2盎司。
4.射手
不加飲料和冰塊的純酒(“用小杯子拍的”),也有壹些比較常見的拍攝者。
5.啤酒
點酒的時候會發現種類很多,分類方法也不壹樣。根據發酵後口感顏色的不同,可分為lager(像中文的黑啤,市面上常見的品牌“藍”啤酒)、light(像cools light)、ale(像sleeman ale)、stout(也有黑啤酒,像Guinness)、dry(像molson dry)等。
我在這裏看到過兩種不同的啤酒混合在壹起,有兩層不同的顏色。不知道大家點了沒有,叫“黑棕”(倒的時候有點貓膩,不然就是混著喝,1/2黑啤和1/2麥啤什麽的)。
6.葡萄酒
7.點葡萄酒時使用的詞語:
請給我兩盎司蘇格蘭威士忌加冰塊。
請給我壹杯蘇格蘭威士忌加冰塊。
壹杯不加冰的蘇格蘭威士忌。