什麽菜可以生吃？在我的記憶力好多菜都可以生吃，我們老家靠近東北哪邊，最喜歡吃蘸醬菜，幾乎是每頓飯都離不開蘸醬菜，蘸醬菜離不開醬，所以我們老家每家每戶都用黃豆自己做醬吃。都壹缸壹缸的做，做少了不夠吃。
每年開春的時候醬就做好了，到這個時候整個村子都飄著醬香味，正好這時候好多野菜也長出來了，我們就會約幾個小夥伴，滿山遍尋找野挖回來蘸醬吃，最早長出來的野菜有，蒲公英、苦碟子、苦麻子、刺菜、野蔥，再等些日子曲麻菜也長出來了，這些野菜不僅蘸醬好吃，還有去火消炎作用。
等野菜快老了的時候，菜園子裏的白菜苗、水蘿蔔苗、生菜苗、還有小蔥都可以拔壹些蘸醬吃，這些菜長大了只要不老都可以洗幹凈直接蘸醬吃，等白菜，生菜葉長大了，我們會用幾片葉子打包吃，打包就是把幾片大菜葉子擺成壹排，上面刷上醬，把蔥弄成壹段的潵在上面，然後把饅頭，或者米飯，放在菜的壹邊，放好後開始往起卷，卷到壹半再把菜的底部折回來點，接著壹下子卷到頭，卷完了妳就兩手抱著菜包大口大口的咬著吃吧！這種吃法非常簡單，還健康。
接下來就說說我都生吃過什麽菜吧！有水蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、心裏美蘿蔔、辣椒、青椒、蔥頭、韭菜、大蒜、蒜苗、茄子、圓白菜、苦瓜、苦菊、紫甘藍、紅薯、生菜、白菜、蔥、黃瓜西紅柿就不用說了，嫩大豆、油菜、芹菜、香菜、吃的太多了，壹時想不起來了，就先寫到這吧！?