哈爾濱匯聚了黑龍江名優特產的精華。最著名的是長白山野山參，東北三寶之首，其次是貂皮，毛皮中的極品。鹿茸是名貴滋補品，虎骨、熊膽是名貴中藥材，瑪瑙工藝品栩栩如生，晶瑩剔透，是古代美女名人和珍奇動物的縮影。
吃:草莓、紫果(黑豆果)、覆盆子(掛鉤)、元末、草菇、榛蘑、樺木菇、珊瑚猴頭菇、玉皇菇(歷代皇家貢品)、三大珍貴樹木、沙棗、五味子、野櫻桃、龍膽草、柿子、黑木耳、薇菜、蕨菜。
用過的:哈慈牌磁化杯、梳子、五行磁針、北燕牌蒸汽浴、電子浴、松花江牌微型車、木蘭牌橡膠背地毯、雙鶴牌亞麻細布、元寶牌麻棉混紡布、黑亮牌鞋油、三針牌牙膏、裘皮制品、麥稭畫、牛角畫、玉石石雕、木制工藝品等。
魚子醬:當今世界珍貴的美食之壹，營養豐富，口感極佳，在國際市場上享有“黑金”的美譽。
黑龍江省的魚子醬主要產自佳木斯市，黑龍江和烏蘇裏江的珍稀鱖魚和鱘魚的魚子醬都是在這裏用先進的工藝加工生產的。
響水大米:主要產於寧安縣渤海鎮響水村。此地屬於鏡泊湖附近的玄武巖盆地，土層薄，地溫高，土壤肥沃，適合水稻生長，種植遠近聞名的優質水稻。響水飯飽滿，無邪，透明，所以燉出來的飯味道很好。