這個很多，涼菜和炒菜都有。下面介紹涼拌，比炒菜快
第壹道菜:炒蘿蔔皮
心裏的蘿蔔又脆又嫩，生吃特別好吃。給大家分享壹個拌蘿蔔皮的方法，簡單易行。上桌需要10分鐘，特別開胃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。1蘿蔔，幹辣椒少許，花椒少許，熟白芝麻適量。
第二步:蘿蔔去皮，如圖。可以切掉壹薄層。)
第三步:將蘿蔔貼著皮切片，然後放入鍋中，再加入1湯匙鹽腌制幾分鐘，如圖。酸洗後，多余的水要倒掉。
第四步:鍋中倒入少許油。油熱時，將幹辣椒和花椒放入鍋中翻炒。然後關火，將熱油連同花椒、辣椒壹起倒入蘿蔔中。
第五步:在蘿蔔中加入2勺醋、半勺雞精和少許白芝麻，拌勻即可食用。
多說幾句
挑選心美蘿蔔時，最好選擇表皮上部為淺綠色，下部為白色，橫截面為放射狀紫色。另外，同樣大小，手越重越好。這種水分充足，口感酥脆。
第二道菜:蔥油生菜絲
這是壹道特別適合炎熱天氣的開胃菜。制作簡單，口感脆嫩鮮嫩，吃壹口食欲全開。
特定生產方法
第壹步:準備食材。1生菜，適量香蔥，適量紅辣椒。
第二步:生菜切絲，香蔥切末，紅辣椒切絲備用。
第三步:在生菜絲中加入壹勺鹽，然後拌勻，腌制幾分鐘。腌制後，將生菜絲中多余的水分倒掉。然後加入1大勺糖和半勺雞精拌勻。
第四步:將韭菜末放入生菜絲中，然後將1湯匙熱油(油溫約七成熱)快速倒在韭菜末上，這時妳會聞到韭菜的香味。
第五步:將2勺白醋倒入生菜絲中，拌勻。
第六步:裝盤，最後在上面放壹些紅辣椒。
第三種方式:生姜豇豆
與油炸相比，這種方法將香脆的豇豆和新鮮的姜汁結合在壹起，清爽宜人，是夏季經典的涼菜。
特定生產方法
第壹步:準備食材。豇豆壹把，生姜15g。
第二步:豇豆去頭尾，清洗幹凈。姜切成粉備用。(姜壹定要剁碎。)
第三步:將3勺開水倒入姜末中，靜置冷卻，然後加入1勺鹽、3勺香醋和少許香油，攪拌均勻，姜汁就做好了。(先往姜末裏放壹點開水，讓姜的香味充分釋放出來。)
第四步:鍋中倒入適量的水，大火燒開後放入幾滴食用油和半勺鹽，然後將豇豆放入鍋中煮2-3分鐘，直到豇豆碎。最後，取出豇豆，放入冷水盆中。在烤好的豇豆裏放壹點油和鹽，既能使烤好的豇豆色澤美觀，又能入味。)
第五步:將豇豆瀝幹水分，切成段，放在盤子裏，如圖。
第六步:吃的時候，把姜汁倒在上面就可以了。
第四道:蒜蓉黃瓜
這是壹道經典的夏季涼菜。它吃起來清爽可口，而且制作簡單。經常不知道吃什麽的時候，拍黃瓜最適合夏天。
特定生產方法
第壹步:準備食材。黃瓜2根，大蒜10g。
第二步:將黃瓜清洗幹凈，去頭去尾，然後切成四塊，如圖。
第三步:用刀背輕輕拍打。
第四步:將黃瓜切成菱形塊。
第五步:將切好的黃瓜片放入大碗中，然後撒上1茶匙鹽拌勻，腌制幾分鐘。
第六步:將大蒜剁成粉末備用。(盡量剁碎蒜末)
第七步:將黃瓜多余的水分瀝幹，然後加入1湯匙白糖、半湯匙雞精、2湯匙白醋和幾滴香油拌勻。(香油不要放太多，就幾滴，太多會影響蒜的香味)
第五道:冷苦菊
苦菊色澤翠綠，味微苦，是清熱去火的佳品。這種涼拌苦菊做起來很簡單，幾分鐘就能搞定，不用燒制。口感清脆，極其爽口。
特定生產方法
第壹步:準備食材。苦菊2朵，彩椒1個，蒜適量，熟白芝麻適量。
第二步:將苦菊撕成小塊，清洗幹凈備用。
第三步:將彩椒切成條狀，大蒜切碎備用。
第四步:制作果汁。取壹個空碗，然後依次加入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、1勺醬油、2勺香醋、半勺蠔油和幾滴香油，攪拌均勻備用。
第五步:將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，加入切絲的彩椒。吃的時候，把果汁倒進去，攪拌均勻。(也可以撒點花生讓味道更好~)