(壹)、火鍋店員工的構成:
1.管理人員:包括(總經理)經理、大堂經理、領班，有壹定規模和檔次的火鍋企業還包括總監總經理辦公室、策劃部經理、市場部經理、財務部經理、物流部經理等。
2.廚房工作人員:包括火鍋老師、崗位火鍋師傅、砧板、小吃、涼菜、荷蘭工、雜工等。
3.服務人員:包括客服人員、廚房服務人員、保潔人員、保安人員等。
可以在門口安排壹個微笑的女士，壹樓安排壹個乖巧的服務員，服務態度好。還可以在餐桌上放壹些娛樂雜誌，放松壹下，緩解壹下客人的情緒，讓他們能平靜下來。如果有人不想等，就讓服務員講笑話，說說這裏的事件，慢慢放松心情。