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煎牛排用的香草

迷叠香。

在煎牛排的過程中,迷叠香是用得最多的藥草。

迷叠香的原產地在非洲,有非常強烈的青草味。同時,迷叠香中有壹種特殊的因子具有抗氧化作用。所以在煎牛排的時候加入迷叠香,既能增強牛排的香味,又能保持肉的鮮度,使煎出的牛排口感更好,去油膩。所以煎牛排的時候,可以放入適量的迷叠香,不管是新鮮的迷叠香還是幹迷叠香。搭配迷叠香,這是最常見的,甜微苦,松木的甜味。迷叠香可以說是肉和魚食材的絕妙搭配,去腥增香。