楊梅罐頭制作方法
準備食材:楊梅和冰糖。
步驟:
將買來的楊梅用淡鹽水浸泡約15分鐘，清水沖洗幹凈，瀝幹備用。準備好裝楊梅的瓶子，洗幹凈，用水消毒，然後瀝幹。將瀝幹水分的楊梅分裝入瓶中，不要裝得太滿。準備壹鍋水燒開，將冰糖融化在水中。1000 ml水和200 g糖的比例也可以根據自己的口味調整。用勺子把糖水舀進楊梅瓶中。楊梅不泡會發黴，不要灌的太滿。所以楊梅不宜裝太多，要留有足夠的空間。把鍋蓋放在高壓鍋裏煮。曝氣1分鐘後關火。高壓鍋蓋子可以打開時，取出楊梅瓶，用毛巾把瓶子包好，再把蓋子擰緊，然後把楊梅瓶反過來。冷卻後可以放入冰箱保存更長時間！註意事項:將楊梅瓶蓋從高壓鍋中取出，重新擰緊。小心不要燙傷手！用倒置的楊梅瓶排出瓶中多余的空氣，使楊梅保持真空，延長保鮮時間。
這種自制的楊梅罐頭是真正的楊梅罐頭，沒有添加劑和色素。只要不開蓋，可以保存壹年左右。可以帶著自己做。安全又有保障。喜歡的可以試試！