那麽，怎樣才能讓豆腐保存的時間更長，又新鮮又有營養呢？今天給大家分享壹個我經常用的小方法。
我更喜歡吃鄉下老家的豆腐。每次回家都會買幾大塊。很多人會奇怪我怎麽能保留這麽多豆腐。
首先，回到家我會把豆腐晾壹晾，控制豆腐裏多余的水分。我們家鄉的豆腐還是古法制作，豆腐點酸湯，控制水分更容易保證豆腐不會變酸。
然後，煮壹鍋水讓它充分沸騰，然後冷卻。等水涼了，倒入豆腐的容器裏，加點鹽。水壹定要超過豆腐，這樣豆腐才不容易壞。
最後將豆腐放入冰箱保存，然後每天換水壹次。妳會發現豆腐並不難吃，但是吃起來可以很新鮮。
這個方法是我們家壹直用的小方法，豆腐每次都會保存壹段時間。其實這個道理很簡單。豆腐容易變質是因為受到細菌的攻擊。但開水中的細菌被高溫殺死，豆腐泡在裏面不容易變質。
別人為了讓豆腐保存久壹點，會把豆腐放在壹點油裏炸到豆腐兩面都變黃，再撒壹點鹽，這樣就可以拌涼菜或者炒，也很好吃。
豆腐營養價值高，老少皆宜。很多人的餐桌上不會少了豆腐。對於豆腐的保存方法，來說說妳的小方法吧！