海參雞蛋羹怎麽做？
海參提前泡好，雞蛋打成蛋液，倒入1: 1.5的溫水攪拌均勻。
用篩子過濾壹次蛋液，倒入容器中。如果蛋液中有小氣泡，可以用牙簽刺破，用保鮮膜覆蓋。
入鍋蒸8-10分鐘，海參焯水，切粒，蔥切碎。
蛋羹出鍋後，撒上海參，少許香蔥，醬油，香油調味。
技巧
浸泡過的海參不宜存放過久，最好不要超過3天。儲存時建議用冷水浸泡，每天換水2-3次，或放入冰箱冷藏。
建議每天食用海參約1，即50 ~ 100g，雞蛋數量不超過2個。海參和雞蛋都是溫補食品，適當食用對身體有保健作用。但如果壹次性大量食用，容易造成脾胃燥熱上火，建議根據自身身體狀況適量食用。