制作時，選用新鮮米粉，現磨現煮。該工藝分為三個主要步驟:揉面、煮制和澆註。1，和面:主要有兩個環節。壹個是做青石水。選壹塊雞蛋大小的青石，燒紅。放入冷水中攪拌。砰的壹聲，青石水變成了它。舀壹小碗慢慢撒入盆中，揉成面團。據說加了這種青石水，上線會很韌很有嚼勁。不像其他面條，面線不是用刀切的，所以這個環節叫壓面機。在大鐵鍋上放壹個像粗木凳壹樣的木架子，有壹個漏鬥狀的圓孔正對著鍋，迅速把拌好的米粉揉成壹團，塞進圓孔裏。圓孔上方有壹個蓋子，形狀像活塞。只有用力按下插頭，燈絲才會全部進入鍋內。行話就是“鍋壓著，鍋開著”。2、煮面:將米粉揉成面團，將木質面床放在大鐵鍋上，上面壓，下面煮。水開了就打斷長條形開始煮。這種煮熟的面條最註重溫度。時間短了會怕陌生人，時間長了會怕腐。這其中的微妙之處，也是大師們要經過長時間的練習才能體會到的。3.餵食:面條煮熟後，撈出放入溫水盆中。吃的時候把海鮮、豬肉、蘑菇等澆頭倒在上面攪拌。
阿宗面是米粉做的，米粉是所有谷類中營養豐富的食物。米粉食品在調節血脂和血糖代謝平衡方面有很好的作用。這是因為大米是壹種集營養、保健、醫療於壹體的多功能糧食。如黑米、紫米、紅米等。，被廣泛使用。黑米是壹種古老而珍貴的特種稻米資源，包括黑糯米、黑粳稻和黑秈稻。含有豐富的蛋白質、氨基酸、植物脂肪、維生素和礦物質，並含有普通大米缺乏的具有較高藥用價值的維生素C、胡蘿蔔素、花青素、葉綠素、強心苷等特殊成分。對貧血、肝炎、頭發早白、多汗、盜汗、厭食有明顯療效，並有壹定的抗癌作用。長期食用有健腦強身的功效。