爸爸茶是海南海口壹種特殊的茶文化,父母和孩子聚在壹起喝茶。是海口的壹道風景,壹壺茶,壹碟花生米,或者壹兩個面包,舊桌子舊凳子,身邊圍著三兩個衣著樸素的茶客,靜靜地“吃”茶。但由於海南獨特的風俗文化,海南的生活節奏很悠閑。爸爸茶很多地方都有,但是規模不是特別大。文昌人也愛喝茶,會在悠閑的下午到晚上開壹個簡單的“爸爸茶”聚會。
這裏的茶葉是普通的綠茶、紅茶粉,或者自制的菊花、茉莉花茶等。想品茶,就去茶館。在這裏,喝茶的人經常壹邊喝茶壹邊吃零食。小吃種類繁多,是吃小吃的最佳去處。小吃有紅薯湯、青豆漿、清補涼、鵪鶉蛋煮銀耳、木薯炒飯果、“炸堆”、豬血拌等。,甜的鹹的,各有各的味道。
海口爸爸奶茶店往往位於老城區的小街巷裏,沒有什麽裝修。臨街有鋪面,擺了十張桌子凳子。喝茶的往往是住在附近,偶爾路過的中老年人。大部分都是認識的,不用提前預約。他們在大街小巷相遇。“我們去喝茶吧。”壹句話,他就往奶茶店鉆。茶店裏,往往人擠人,煙霧繚繞,人聲鼎沸。
服務員在大廳裏來來回回,忙忙碌碌,給這個添茶,給那個上點心,但總是熱情周到。即使喝茶的人壹毛錢點壹壺茶幾,他還是會從清晨到下午黃昏後,很好很真實地為妳服務,沒有人會命令妳離開。
民國時期編纂的《海南島誌》第127頁有這樣的描述:“海南不缺產茶之地,但不少人不嗜之,多嗜酒。”同時,《民國文昌縣誌》第63頁上也有類似的描述:“土人嗜酒不嗜茶。”在這些民國地方誌中,並沒有茶葉生產的記載,說明當時海南本地消費茶葉基本依靠進口。《海南島誌》提供的民國14年至民國17年(1925-1928)的茶葉進口數量分別為687、482、717、480,基本印證了至少《海南島誌》出版時海南還是。
同時,《海南島誌》第135頁也提供了這樣壹條信息:“海南人習慣航海,所以有很多人生活在國外。.....曼谷、新加坡和香港是最受歡迎的港口,其次是海防、爪哇和馬來半島,酒店、餐館、茶室、制鞋和縫紉行業是特別的合作夥伴……”這說明爸爸的茶是從西方進口的。
奶茶起源於西方,西方人喜歡喝加糖或淡奶的紅茶,配以西式糕點。後來,這些習慣傳播到新加坡、馬來西亞和香港等東西方文化融合的國家。在這些地方,當時聚集了很多從海南出去謀生的海南人,回國後把這些習慣帶回了海南。
海南人把“喝”茶叫做“吃”茶,這不僅是受當地方言的影響,更是因為進入壹家茶葉店,茶畢竟是配角,主角是各種好吃的小吃、面條、甜品、地方小吃。
茶店的早餐可謂豐富多樣,有萬寧後安粉、文昌保羅粉,可以讓妳吃到水和溫的湯,還有海南粉、文昌泡椒粉,混合著鮮美的味道。有咖啡,奶茶,各種面包蛋糕,甚至還有清補涼,紅薯湯,萬寧粽子,煎餃等等,每天都可以在爸爸的奶茶店裏吃到。爸爸的奶茶店就像壹個大規模的作坊。空間雖然簡單,但可以做出各種東西,滿足不同口味的人的需求。
可以說,壹家小吃種類繁多的茶葉店,就像壹條小吃街壹樣豐富,難怪茶客對茶葉店流連忘返。
早上和下午,爸爸的奶茶店裏都有很多客人。壹頓早餐三四塊錢,低廉的價格,豐富的款式,讓很多人願意把這裏作為自己的早餐去處。家住文昌的張大爺夫婦說,他們很少在家吃早飯。他們經常在爸爸的茶葉店點壹兩樣東西。兩個人花個四五塊錢就能解決壹頓豐盛的早餐,但是家裏真的做不出這麽多款式的早餐款式。
夏天,海南人在慵懶舒適的午睡後,喜歡吃點東西。用海南話來說,這叫“吃天鬥”,大概是三四點鐘。在農村的家裏,這種“吃日鬥”的習慣往往是中午簡單吃點剩菜,而在壹些有老爸茶葉店的鄉鎮或城市,“吃日鬥”的地點往往就換成了茶葉。
西方人喜歡在午餐和下午工作休息時喝壹杯紅茶配西式糕點;或者在壹個悠閑的午後,幾個親朋好友坐在戶外的鐵藝桌前,點壹杯茶,喝壹下午。在海南,人們開始喜歡上這種有點“停泊”性質的悠閑生活方式。下午來爸爸奶茶店的人,坐在奶茶店裏的時間似乎比上午還多。
因為經常會碰到幾個熟人朋友在壹起,趁著喝茶時間,父母有小故事,生活瑣事,社會趣聞甚至壹些他們“分析”的彩票信息,每人拿著壹張長長的“中獎紙”(寫著彩票號碼的紙)。妳和我談了很久。下午,在壹些受歡迎的茶葉店幾乎很難找到座位。