單田芳經典評書有：
《言歸正傳：單田芳說單田芳》、《明英烈》、《大明英烈》、《燕王掃北》、《白眉大俠》、《三俠五義》、《七傑小五義》、《隋唐演義》、《亂世梟雄》、《老店風雲》。
單田方最經典的應該是《明英烈》，《大明英烈》和《燕王掃北》，後來他將3篇重新剪接後成《大明英烈傳》，這是單田方的招牌評書，喜歡的人數超過了梅蘭芳的《明英烈》。
人物評價
單田芳播講的評書聲情並茂、通俗易懂、耐人尋味，他善於運用現代語言表達古人的思想和風範，說起來情理交融、絲絲入扣、妙趣橫生。他還善於用個性化的表演來刻畫人物，使人物活靈活現。
單田芳具有駕馭大部頭評書演播的高超技藝與豐富底蘊，他博采眾長，勇於創新，探索前人不敢涉足的評書題材，形成了自己獨特的風格 。（曲藝編輯家、曲藝評論家陳連升）
單田芳的聲音辨識度太高了，滄桑，渾厚。他壹張嘴，那就是沙場，就是江湖，所有的歷史演義風雲變幻，都在他壹個人的聲音裏 。（文化學者於丹評）
單田芳的評書藝術作品來自生活、源自民間，把握藝術氣脈、跟隨時代發展，以鮮明的大眾化語言特色獲得了人們的喜愛 。（《農民日報》評）
單田芳錄制的評書內容包羅萬象，縱橫古今，藝術水平高超，題材廣泛，數量很多。他的語言魅力打通了地域、文化和年齡的界限，讓評書這門民間藝術發揚光大 。（大河網評）
單田芳的評書給人很好的畫面感，他的表演不但有大量擬聲詞，也有很多手勢。他壹個人，就可以演出千軍萬馬，演出不同英雄好漢的性格。在電視裏看到的他，和在收音機裏聽到的他，是高度統壹的 。（《新京報》評）