小時候的物質生活條件沒有現在好，好幾次幻想著去餐館吃“自助餐”，覺得想吃什麽拿什麽，而且還不限量，這是壹件很“奢侈”的事情，長大以後的我，已經有想吃就可以隨時下館子的能力，倒是懷念起兒時的“粗茶淡飯”了起來。
尤其是記憶裏，我那已經逝去的奶奶用農村的大鍋燒出來的“鍋巴粥”。
於此，在我了解到“粗茶淡飯”的真正內涵，即千百年來我們老祖宗於吃飯上表現出的“講究”或者說修身養性的底蘊以前，顏小二壹直單純地認為，農村老人嘴裏常說的“粗茶淡飯”就是“吃素”、“節約”。
其實，農村老人嘴裏的“粗茶淡飯”，可追溯到宋朝，宋朝的《四休居士詩序》中提出“粗茶淡飯”這個概念，也側面表現了宋人在“吃”上的講究。
而宋人所說的“粗茶淡飯”本意，比我們現在理解的所謂“清淡飲食”，格局要高得多。
我們所謂的“粗茶淡飯”，是物質匱乏時潦草果腹的無奈之舉，而宋人的“粗茶淡飯”則是“生活美滿”時的精致生活態度。
1、宋人的“粗茶淡飯”與精致生活竅門：豁達的心性關於“粗茶淡飯”，有壹個比較有意思的故事。據記載，在宋朝的時候，太醫孫居昉醫術不錯，於此便力所能及免費給士大夫上藥，而且從來不求別人的回饋，當被問到原因的時候，他笑著說：
粗茶淡飯飽即休，被破遮寒暖即休；三平二滿過即休，不貪不妒老即休。
由此，我們不難看出，太醫孫居昉活得十分豁達，而他的這份豁達不是因為他多富有，而是他的生活態度：不求華衣美食，粗茶淡飯、被破遮寒即可；生活不求顯貴，平淡安穩，不貪無妒即可。
典故中的宋朝太醫，其實便展現了宋人在飲食上的特點：和現代的重口味不同，宋人飲食推崇“淡”。
這種“淡”，不是客觀意義上的“索然無味”，而是宋人對“追求珍饈美食背後的口腹之欲”的批判。
也就是說，宋人的“粗”和“淡”，展現的是他們的生活態度。
我們知道，因為唐的鋪墊，宋人的物質生活比較富足，人們對心性修養的研究，在宋又迎來了壹次高潮，“宋明理學”在這壹時期得到了極大的發展，出了壹大批心性豁達的文人雅士，比如寫出“予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的周敦頤，再比如宋明理學的代表人物“程顥”、“程頤”等等。
不喜世人皆愛的艷麗媚俗，反而喜歡那從淤泥中長出、在清漣中綻放，出汙不染，清而不妖的蓮花？這不是懶惰思維導致的“隨性”，這反而是壹種“高要求”，心性修養上的“自我要求”。
於此，在這種喜歡“清”和“簡”的自我要求下，人的衣食住行也漸漸受到影響。
於此，宋人不愛珍饈美食，反愛粗茶淡飯。
同理，“粗茶淡飯”亦不是字面意義上所謂的“簡陋”，而是“質樸”。這種質樸是壹種生活態度，更是壹種“豁達”心胸。而這種“豁達”，才是讓宋人在“粗茶淡飯”之下，過得悠然自得的“竅門”。
2、真正的“粗茶淡飯”不僅不簡陋，反而相當“精致”有學識的宋人在個人心性修養上，對自己的要求是相當高的，當然，可以做到真正的“豁達”，他們也就不存在什麽所謂的“自我要求”了，皆是“自然流露”。這是壹種大境界，是現代人十分需要的“境界”，也是顏小二壹生的修行。
也就是說，達到宋人“粗茶淡飯”中的豁達，不僅不是所謂懶惰下的簡陋、粗鄙，反而是精致生活下“大道至簡”的具體反映。
具體來說，宋人的生活，是推崇“平淡”二字的，而這種“平淡”則是他們在壹食壹物上的“專註”，專註於“簡”和“樸”，往往有讓人收獲意想不到的“和諧美”。
宋人吃飯，不喜奢華，喜歡用簡單的瓷碗，平凡的砂鍋，壹肴壹饌壹盤壹碗搭配壹蔬壹飯，細嚼慢咽之下，讓自己有足夠的時間，在慢與簡單中享受生活。
同時，宋人的粗茶淡飯除了有宋人非常重視心性修養的原因外，還有壹些客觀原因。比如即便宋朝富有，但古代的生產力還是較差的，並不是所有人壹日三餐都吃得起豐盛食物的。
宋朝比較有錢的富人，可能早餐吃粥之類的清淡流食，晚餐和午餐會相對豐盛壹些。
而大部分下層百姓，晚餐和早餐可能都是清淡的流食。這樣做更多是為了省錢。
於此，對於宋人來說，用雜糧做出來的清淡食物，如粥這類少鹽的食物，是比較常見的。另外，因為工藝限制，古代的鹽也是比較貴的。
所以，顏小二猜想，宋人崇尚“簡約”的生活態度，以及當時客觀條件下，如糧食不那麽富余、鹽較貴等現實原因，便促成了飲食上的“粗茶淡飯”，被宋朝有思想的文人“升華”，升華成壹種“豁達自在”的生活態度。
3、真正的“粗茶淡飯”，可不是只吃素最後，值得壹提的是，真正的“粗茶淡飯”，無論是宋人的飲食習慣也好，還是農村老人說的也罷，這四個字不可簡單理解為字面意義上只吃素，而是壹種“生活方式”。
宋人將其升華成壹種“少欲”而豁達的心性修養。而精神世界美滿的人，絕對不會以形同枯槁為代價。宋人“粗茶淡飯”裏的“少欲”是針對“大魚大肉”的奢侈。於此，顏小二認為，宋人的粗茶淡飯也講求在客觀條件允許的情況下，合理攝入各類飲食。
同理，農村老人口裏的“粗茶淡飯”也是壹樣，避免過度的奢侈浪費，畢竟在飲食上有理有節，方能細水長流。
也就是說，粗茶淡飯並非刻意去過度節制、或者說只吃素，而是根據自己的實際情況，避免“大魚大肉”壹般的奢侈浪費。再高級壹些，便可以上升到“心性修養”層面。
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