2.把辣椒和準備好的臘肉炒壹下(這裏用的豬蹄是瘦肉，五花肉更香)
3.等肉香了，再炒辣椒，辣椒裏放鹽(因為臘肉有鹽)。
4.辣椒炒好後再炒筍絲。
5.把筍絲放在幹水裏炒，然後放在水裏煮，直到沒過水，因為筍泡後吸水性不是很好。
6.水來後煮5-10分鐘。