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臘肉燉竹筍

1.幹竹筍用開水浸泡壹夜,用的是發切絲。

2.把辣椒和準備好的臘肉炒壹下(這裏用的豬蹄是瘦肉,五花肉更香)

3.等肉香了,再炒辣椒,辣椒裏放鹽(因為臘肉有鹽)。

4.辣椒炒好後再炒筍絲。

5.把筍絲放在幹水裏炒,然後放在水裏煮,直到沒過水,因為筍泡後吸水性不是很好。

6.水來後煮5-10分鐘。