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清爽白菜推薦做法?

美味大白菜(制作美味大白菜的五種方法)

卷心菜是我們日常生活中最常見的蔬菜。平時幾塊錢就能買壹棵大樹,吃幾頓飯。正因為如此,大白菜被貼上了廉價的標簽。其實大白菜的營養價值很高,含有豐富的鈣、鐵、鉀、維生素A、膳食纖維等。民間有“百菜不如大白菜”的說法,有清熱除煩、止渴利尿、疏通腸胃、清肺熱的功效。比如在秋天的節日裏,特別適合吃壹些白菜去燥。下面,我給大家推薦幾種大白菜的保鮮方法。我希望妳喜歡它。

第壹道菜:魚味卷心菜

魚香白菜這種做法,味道濃郁,酸甜可口,營養豐富,是非常美味的下飯。

特定生產方法

第壹步:準備食材。大白菜1/3,木耳,胡蘿蔔1,辣椒1,蔥,姜,蒜,幹辣椒。

第二步:把白菜留在白菜地裏,然後用斜刀切塊。木耳泡發後撕成碎片,辣椒切塊,胡蘿蔔切片,蔥、姜、蒜切末,幹辣椒切段備用。

第三步:取壹個空碗,然後依次加入2大勺澱粉、1/2大勺鹽、1/2大勺雞精、1大勺醬油、2大勺醋、3大勺糖、4大勺水,攪拌均勻,制成碗汁。

第四步:鍋中倒入少許油。油熱了,在鍋裏炒白菜。翻炒至白菜變軟成湯,然後將白菜瀝幹,取出備用。

第五步:鍋中倒入適量的油。油熱的時候加入1勺郫縣豆瓣醬,1勺剁椒,幹辣椒,蔥,姜,蒜炒紅油。

第六步:將黑木耳和胡蘿蔔放入鍋中翻炒2分鐘。

第七步:將白菜和辣椒放入鍋中翻炒1分鐘。

第八步:將碗汁倒入鍋中,大火燒開後攪拌均勻,即可食用。

第二道菜:涼拌卷心菜

這道菜看起來簡單,脆嫩多汁,吃起來異常爽口。

特定生產方法

第壹步:準備食材。壹棵小白菜和適量的香蔥。

第二步:將白菜切成豎條狀,韭菜切碎備用。

第三步:在鍋中倒入適量的水。水燒開後,將白菜放入鍋中,加入壹勺食用油。當水再次沸騰時,取出卷心菜。煮白菜的時候放壹點油,菜的顏色會很鮮艷。

第四步:將煮好的白菜用冷水焯壹下備用。

第五步:開始調味。將1大勺鹽、半勺雞精、2大勺白糖、3大勺白醋和幾滴香油加入白菜中,拌勻,裝盤,裝盤後撒少許香蔥裝飾。(如果想味道更爽口,可以放在冰箱裏冷藏十幾分鐘。)

第三:醋白菜

這道醋醋白菜色澤誘人,酸辣可口,是壹道非常開胃健康的菜。

特定生產方法

第壹步:準備食材。壹棵小白菜,幾個幹辣椒,適量的大蒜和適量的洋蔥。

第二步:把大白菜的葉子壹片壹片剝開,然後用淡鹽水浸泡20分鐘。(這樣可以有效去除大白菜上殘留的農藥,保證吃起來更健康更放心。)

第三步:用斜刀把白菜切成片,然後把白菜葉子和葉子分開。

第四步:將大蒜、洋蔥、紅椒切段備用。

第五步:將3勺醋、1勺醬油、1勺糖、半勺鹽、半勺雞精、1勺澱粉、2勺清水混合成碗汁備用。(普通小勺的量)

第六步:鍋中倒入適量食用油,放入幹辣椒、蒜末、蔥花翻炒出香味。

第七步:將白菜塊放入鍋中翻炒約1分鐘。(翻炒卷心菜,直到它稍微變軟)

第八步:在鍋裏翻炒卷心菜葉大約30秒。

第九步:將碗汁倒入鍋中,燒開,翻炒均勻。然後關火,淋少許香油即可食用。

第四道:砂鍋白菜豆腐

這道白菜豆腐砂鍋味道清淡,制作簡單,湯汁鮮美,非常適合冬天吃。

特定生產方法

第壹步:準備食材。大白菜適量,凍豆腐1塊,粉條1塊。

第二步:將白菜、豆腐、姜切成塊備用。(加點姜,會更暖。)

第三步:鍋中倒入少許油。油熱的時候,在鍋裏炒洋蔥,讓它變香。

第四步:在鍋中倒入適量的水,然後加入2茶匙鹽煮開。如果喜歡喝湯,可以多加點水。

第五步:把鍋裏的水倒入砂鍋裏。

第六步:把凍豆腐放在砂鍋裏燉3分鐘左右。

第七步:將粉絲放入鍋中燉5分鐘。(因為是幹粉條,燉的時間比較長,如果是泡粉條就不需要燉很長時間。)

第八步:將白菜放入鍋中。

第九步:煮之前撒壹點雞精和香油。

第五道:木耳炒白菜

這道菜清淡營養,是名副其實的“黑白配”。

特定生產方法

第壹步:準備食材。1小白菜,泡好的黑木耳適量,蔥適量,姜適量。

第二步:白菜切塊,木耳撕成碎片,蔥姜切成粉備用。

第三步:在鍋中倒入適量的水。水燒開後,將木耳放入鍋中焯壹分鐘,撈出備用。

第四步:鍋中倒入適量的油,放入蔥花和姜末翻炒至香。

第五步:在鍋裏翻炒卷心菜。

第六步:將木耳放入鍋中翻炒。

第七步:加入2茶匙鹽,1茶匙雞精,1茶匙白胡椒粉,攪拌均勻,即可食用。