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茶樹菇老鴨湯的營養價值及茶樹菇老鴨煲的做法

茶樹菇老鴨湯是壹種以老鴨和茶樹菇為主要原料的湯類食品,因其清香爽口、滋補養顏而備受青睞。它的營養價值呢?下面壹個壹個來說:

1.滋補養顏:老鴨肉肉質細嫩,營養豐富,具有滋補養顏的功效。茶樹菇也有“植物肉”的美譽,其肉質細嫩有嚼勁,富含多種營養成分。配合老鴨肉食用,能起到雙倍的滋補養顏效果。

2.抗衰老:茶樹菇還富含多種抗氧化劑,能減緩人體衰老進程,延緩阿爾茨海默病等人類疾病的發生。

3.增強免疫力:老鴨肉含有豐富的蛋白質和氨基酸,茶樹菇還含有豐富的維生素和氨基酸,對提高免疫力,提高人體抵抗力有重要作用。

4.補鈣養骨:老鴨湯的壹大特點就是補鈣養骨。茶樹菇還含有豐富的鈣和各種礦物質,有助於增加骨密度,預防骨質疏松等疾病。

5.美容養顏:茶樹菇還富含多種微量元素,如鋅、錳等。鋅可以促進膠原蛋白的合成,錳則有助於保持皮膚的彈性和光澤。這些成分可以幫助美容養顏,使人看起來容光煥發。

下面分享茶樹菇老鴨煲的詳細做法指南,供大家參考:

配料:老鴨、茶樹菇、姜蔥、米酒、鹽、雞精和水。

主要步驟:

1.加工材料:將老鴨剁成小塊,茶樹菇洗凈切塊。姜和蔥洗凈備用。

2.煮老鴨:將老鴨塊放入開水中,略煮,撈出洗凈,去血沫。

3.燒鍋底:將鍋放在火上,小火慢慢燒鍋底,放入姜、蔥翻炒。

4.煮老鴨:將剛煮好的老鴨塊放入鍋底,加入米酒,將老鴨肉浸泡在清水中,大火煮至水沸騰,撇去浮沫,小火煨半小時左右,保證老鴨肉軟爛。

5.加入茶樹菇調味:加入冷水浸泡過的茶樹菇,加鹽和雞精調味,燉15分鐘,直至茶樹菇成熟入味。

提示:1。煲湯時不宜頻繁開蓋,以免熱氣和湯汁流失;2.老鴨不用先用冷水煮,再用水洗。放在水裏用手搓就行了。