關鍵行為是將熟饅頭生面團坯放入鍋中煎熟。這樣之後，底酥香，面香軟糯，和大家平時吃的生煎包子差不多。這種做法最近很時髦。看到周圍很多人都在做，我自己也趕緊試了壹下。正好今天休息日，提前準備食材就抖起來了。本來只是想嘗嘗，但是吃到嘴裏真的很驚喜。我壹鍋端上來，不壹會兒就吃完了。下面說說方式吧。如果妳喜歡吃花卷饅頭，試試新方法。
菜品:脆皮油炸饅頭，底部有水。必備食物:溫水60g，酵母2g，食用油5g，牛奶55g，中筋面粉200g，食用油適量，鹽少許，1小蔥適量，黑芝麻粉適量。制作步驟:1。提前準備好以上所需的所有食物，拿出幹凈整潔的器皿。這可以使酵母融化得更快。加入2克酵母，混合均勻，直到它們完全溶解，並放在壹邊等待五分鐘。2.倒入牛奶和5克油，混合在壹起。
3.倒入準備好的小麥粉，攪拌成細條，揉成球狀。如果在這種情況下面糊感覺很硬，可以加壹些牛奶進去。妳要掌握好軟硬的程度，不管太軟還是太硬，都會損害最終的口感。4.揉好後把大面積搟開，上面撒壹點菜籽油和鹽，用小刷子刷均勻。5.將面糊向中間左右對折，切成手指寬的面團。向相反的方向扭轉兩邊，以獲得扭轉的形狀。6.放入炒鍋中，等待20分鐘。用文火沿著炒鍋邊緣倒壹點油。7.用文火煎至底部逐漸微黃。8.倒入半碗水，蓋緊蓋子，瀝幹水分。9.水燒開後，滅火。在上面撒壹些蔥花和黑芝麻粉。那個又好吃又好看的水煮花卷饅頭就做好了。底部酥脆金黃，咬壹口就停不下來。