血燕:浸泡6-12小時，文火1-2小時。
白燕:浸泡4-6小時，小火燉30分鐘左右-1小時。
顏四:浸泡1小時，文火30分鐘。
吞服條:浸泡4小時，文火1小時。
顏餅:浸泡3-4小時，文火1-2小時。
燉煮註意事項:1。水量:燕窩泡好，倒入燉鍋，蓋適量水；2.溫度:先用大火燒開水，再用文火煨；3.各種食材要分開煮。主要用具:電磁爐或家用液化爐帶蓋陶瓷燉鍋、不銹鋼鍋、濾網、勺子、牛奶杯。
【顏思超燕窩烹飪方法推薦:美麗燕窩的新吃法】
1，燕窩燉雞
病後貧血，滋陰壯陽。
材料:晏子燕窩、去皮雞肉、桂圓三錢、兩片生姜和四碗水。
制法:將以上材料燉三小時，食用時加鹽。
2、椰奶燕窩燉冰糖
滋陰潤肺養顏。
材料:晏子燕窩、鮮奶1碗、椰子汁2湯匙、冰糖適量、水3碗。
方法:將燕窩、冰糖、水壹起燉，出鍋前15分鐘倒入鮮牛奶和椰子汁。再燉十五分鐘。
3、燕窩燉蜜棗
潤肺止咳。
材料:晏子燕窩、杏仁、三錢、金絲蜜棗、十碗水、適量冰糖。
制法:將上述材料燉壹至三小時。
4.燕窩燉蓮子
養心補血。
材料:紫燕燕窩、蓮子、百合、龍眼肉，各五元，水四碗，冰糖適量。
制法:將上述材料燉壹至三小時。
5.燕窩燉雪梨
潤肺止咳。
材料:晏子燕窩、雪梨壹個、馬蹄鐵十個、川貝壹個、水四碗、冰糖適量。
制法:將上述材料(除川貝外)燉壹至三小時，最後加入川貝五分鐘。
6、燕窩燉荔枝
調養精神，補血。
材料:晏子燕窩半斤，鮮荔枝半斤，冰糖適量，水四碗。
制法:燕窩、冰糖燉壹至兩個半小時，加入荔枝肉，再燉半小時。
燕窩食譜:燕窩食譜很多，做法也很多。如燉燕窩，燉燕窩和冰糖壹起吃；燕窩冷食，燉好的燕窩放在冰箱裏，隨時食用，是消暑妙品；甜品燕窩粥，燕窩、精白米煮成粥，加少許冰糖做甜品；燕窩燉雞，把燕窩放進雞肚子裏燉到1到2小時，味道很好；燕窩燉魚腩，用魚腩燉，略加冰糖；燕窩燉高麗參，燉好後加點冰糖...食譜是根據每個人的愛好調整的。
用冷水或開水浸泡燕窩很有講究，浸泡時間要適中，不能太短也不能太長。有人覺得泡完燕窩再去撿細燕毛很費時間。對於這壹點，妳不妨在浸泡過的燕窩中加入壹滴生油，然後用筷子攪拌，這樣燕子毛就會隨著油飄走，很容易去除。有些人不喜歡用開水浸泡燕窩，說開水容易融化燕窩，使其成分流失。有人說燉燕窩時過早加鹽容易分解燕窩，所以吃的時候可以加鹽，眾說紛紜。但是，有壹點是大家公認的。用雞湯或蘑菇湯燉燕窩，單壹鮮嫩，味道不雜。燕窩的甜品可以搭配冰糖、椰汁或者杏仁，鹹甜燕窩都可以做，因人而異。燕窩最簡單的制作方法是根據不同的種類，在不同的時間用壹碗純凈水浸泡(300毫升純凈水約10克)。因為燕窩在浸泡過程中有營養物質溶解在水中，所以不要把清洗燕窩的水倒掉。不同時間用這個碗用小火燉。燉好後可以配上冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等。燕窩價格昂貴，只有精心烹制，才能真正成為餐桌上的珍品。